Resep: Lezat Opor Ayam Kuah Putih

Opor Ayam Kuah Putih.

Kamu bisa cook Opor Ayam Kuah Putih using 22 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kuah Putih diantaranya :

1. Sediakan 0,5 kg of ayam.
2. Siapakan 1 of jeruk nipis.
3. Siapakan 2 sdm of minyak untuk menumis.
4. Sediakan Secukupnya of air.
5. Siapakan Secukupnya of santan dengan kekentalan sedang (saya 200 ml).
6. Sediakan Secukupnya of garam.
7. Siapakan Secukupnya of gula.
8. Sediakan Secukupnya of kaldu jamur Totole.
9. Sediakan of Bumbu Halus.
10. Sediakan 8 buah of bawang merah.
11. Siapakan 4 buah of bawang putih.
12. Siapakan 3 buah of kemiri sangrai.
13. Siapakan 1 sdt of munjung ketumbar bubuk.
14. Siapakan 1 sdm of garam.
15. Sediakan 1 sdm of gula.
16. Siapakan 1 sdm of kaldu jamur Totole.
17. Sediakan of Bumbu Kering.
18. Sediakan 1/4 sdt of jinten sangrai atau jinten bubuk.
19. Siapakan 6 lembar of daun salam, buang batang.
20. Siapakan 6 lembar of daun jeruk, buang batang.
21. Siapakan 2 of serai ukuran besar, geprek.
22. Sediakan 1 ruas jempol of lengkuas, geprek.

1. Bersihkan ayam : cuci ayam kemudian beri perasan nipis dan garam, remas-remas. Diamkan 10 menit lalu bilas hingga bersih..
2. Haluskan bumbu halus..
3. Tuang 2 sdm minyak kemudian masukkan semua bumbu. Tumis hingga matang dan tidak langu menggunakan api kecil..
4. Masukkan ayam dan air, masak dengan api kecil hingga air menyusut setengah (proses ungkep)..
5. Masukkan santan, masak kembali dengan api kecil dan aduk perlahan..
6. Koreksi rasa, bisa tambah air juga kalau terlalu asin dan kental. Diperkirakan kegurihan dan kekentalan kuah mau seperti apa. Jika rasa sudah sesuai, opor ayam siap untuk disajikan..