Resep: Lezat Opor ayam putih

Opor ayam putih. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Resep Masakan Opor Ayam pasti tidak asing lagi buat kita yang tinggal di negara Indonesia tercinta ini.

Resep Opor Ayam Putih Sederhana Spesial Lebaran Asli Enak. Kalau kreasi olahan ayam berikut ini, dibuat dengan kuah spesial ayam masak putih. Rasanya yang lezat dan gurih dengan perpaduan. Kamu bisa have Opor ayam putih using 19 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor ayam putih antaralain :

1. Siapakan 1 ekor of ayam (potong 8).
2. Sediakan 200 ml of santan kental.
3. Sediakan 7 siung of bawang merah.
4. Siapakan 5 siung of bawang putih.
5. Siapakan 5 butir of kemiri.
6. Siapakan 1 sdt of ketumbar.
7. Sediakan 1/2 sdt of jinten.
8. Siapakan 2 cm of jahe.
9. Siapakan 1 sdt of lada putih.
10. Sediakan 1 batang of serai.
11. Siapakan 2 lembar of daun salam.
12. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
13. Siapakan 2 cm of lengkuas.
14. Sediakan 5 biji of cengkeh.
15. Sediakan 1/2 sdt of pala parut.
16. Sediakan 500 ml of air.
17. Sediakan secukupnya of gula merah.
18. Sediakan secukupnya of garam.
19. Siapakan secukupnya of minyak goreng.

Opor ayam menjadi sajian khas Idulfitri yang wajib hadir di atas meja. Uniknya, ada dua jenis opor ayam, yakni kuning dan putih. Opor kuning menggunakan kunyit, sedangkan opor ayam putih tidak. Perbedaan opor ayam kuning dan opor ayam putih sebenarnya hanya terletak pada satu bahan yakni, penggunaan kunyit.

1. Ulek bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, kemiri, lada putih dan jinten sampai halus, beri sedikit garam..
2. Beri sedikit belahan di ayam lalu lumuri ayam dengan 1/3 bumbu halus ditambah sedikit minyak untuk ungkep ayamnya. Biarkan ayamnya selama minimal 1 jam. Semakin lama semakin enak..
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga wangi, tambahkan cengkeh, pala, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga daun layu..
4. Masukkan ayam dan masak hingga bagian luar ayam matang..
5. Masukkan air, masak hingga air mendidih lalu berikan gula merah dan garam. Aduk rata lalu masak ayam selama 30 menit..
6. Masukkan santan lalu aduk rata. Masak hingga kuah mengental sesuai kekentalan yang diinginkan..

Kunyit adalah salah satu bahan masakan yang menghasilkan warna kuning. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Cara Memasak Opor Ayam tanpa Santan. Ilustrasi opor ayam © Wikimedia Commons/Sakurai Midori. Demikian cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit.