Resep: Gurih Opor ayam (opor kuning)

Opor ayam (opor kuning). Opor ayam adalah kuliner masakan berbahan dasar ayam yang sangat khas dari Inonesia Ayam yang digunakan untuk membuat opor ayam ini biasanya dibalur dengan bumbu kuning sehingga membuat masakan yang satu ini memiliki citra rasa yang beraneka ragam dari rempah yang khas dan gurih. Menu masakan opor ayam kuah kuning ini merupakan resep masakan sederhana yang enak dan dapat dikonsumsi oleh anak anak maupun orang dewasa. Bagi yang suka pedas dapat menambahkan sambal.

Opor ayam kuning biasa disantap setelah shalat Ied. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena kaldunya lebih paten dan kental. Apalagi ayam kampung yang lagi bertelor pasti rasanya lebih wah. Kamu bisa have Opor ayam (opor kuning) using 17 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor ayam (opor kuning) antaralain :

1. Siapakan 1/2 kg of ayam potong.
2. Siapakan 1/2 butir of kelapa parut (buat jadi 1L santan kental).
3. Siapakan 2 batang of sereh.
4. Sediakan 3 lembar of daun salam.
5. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
6. Siapakan 1/4 sdt of merica bubuk.
7. Sediakan Secukupnya of garam, gula, dan kaldu bubuk/penyedap rasa.
8. Siapakan of Minyak goreng untuk menumis.
9. Sediakan of Bumbu (dihaluskan) :.
10. Sediakan 6 siung of bawang merah.
11. Sediakan 4 siung of bawang putih.
12. Sediakan 1 ruas of jahe.
13. Sediakan 1 ruas of kunyit.
14. Siapakan 1/2 sdm of ketumbar.
15. Sediakan 1/4 sdt of jinten.
16. Sediakan 2 btr of kemiri (boleh disangrai).
17. Sediakan 2 bh of cabai rawit (optional), kalau suka pedes bisa lebih banyak.

Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Bisa disajikan dengan nasi putih, sambal goreng kentang, rendang ataupun hanya dengan beberapa. Demikian cara memasak opor ayam tanpa menggunakan santan.

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong. Sisihkan..
2. Haluskan bumbu dengan blender. Tips : pakai minyak goreng agar tidak mempengaruhi rasa bumbunya. Kalau suka ngulek boleh pakai cobek (btw aku males ngulek 😂).
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, dan sereh. Tumis hingga harum..
4. Masukkan ayam dan diaduk2 hingga rata sampai bumbu opor meresap ke ayamnya..
5. Terakhir masukkan santan sedikit2, aduk agar santan tidak pecah..
6. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Sajikan dengan lontong biar lebih endeuuss. Sebagai pelengkap taburi bawang goreng. Selamat mencoba 😘😊.

Untuk penggunaan kaldu, rasanya akan lebih gurih jika menggunakan ayam kampung. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning. Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Untuk meracik opor ayam ini, ikuti resep opor ayam kuning spesial lebaran ini. Hidangan Lebaran khas Pulau Jawa diracik dengan dengan rempah Opor ayam kuning ini cocok dimakan dengan lontong atau ketupat.