Resep: Sempurna Opor Ayam Kuah Kuning

Opor Ayam Kuah Kuning.

Kamu bisa cook Opor Ayam Kuah Kuning using 20 ingredients and 3 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kuah Kuning diantaranya :

1. Sediakan 1 ekor of ayam pejantan dipotong-potong sesuai selera.
2. Sediakan 150 ml of santan kental.
3. Siapakan 1 lt of santan encer.
4. Siapakan 1 batang of sereh dimemarkan.
5. Siapakan 3 lembar of daun jeruk disobek-sobek.
6. Siapakan 2 lembar of daun salam.
7. Siapakan 1 buah of bunga lawang/pekak (boleh diskip).
8. Sediakan 2 butir of cengkeh (boleh di skip).
9. Siapakan 1 sdt of gula merah.
10. Sediakan 1/4 sdt of lada putih bubuk.
11. Sediakan Secukupnya of kaldu bubuk dan garam.
12. Siapakan of Bumbu halus :.
13. Sediakan 6 siung of bawang merah.
14. Siapakan 3 siung of bawang putih.
15. Siapakan 2 butir of kemiri (disangrai terlebih dahulu).
16. Siapakan 1 sdt of ketumbar butiran.
17. Sediakan 1 cm of lengkuas.
18. Siapakan 1 cm of jahe.
19. Sediakan 1-1.5 sdt of kunyit bubuk.
20. Sediakan 1 sdt of jinten bubuk.

1. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, bunga lawang dan cengkeh. Aduk rata..
2. Tambahkan Santan Encer, gula merah, lada putih bubuk, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga ayam empuk dg api kecil-sedang. Koreksi rasa. (jika suka manis, kalau rasa kurang manis bisa ditambah gula pasir).
3. Setelah ayam empuk, tambahkan santan kental (saya menggunakan santan klatu siap pakai). Masak dengan api kecil hingga mendidih dan matang. Koreksi rasa lagi..