Resep: Lezat Opor Ayam

Opor Ayam.

Kamu bisa cook Opor Ayam using 16 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam antaralain :

1. Siapakan 1/2 kg of Ayam (saya dapat 8 Potong Ayam).
2. Siapakan 1 buah of jeruk nipis / lemon (untuk merendam ayam agar tidak amis).
3. Siapakan 1/2 of santan kelapa (peras).
4. Siapakan 1 batang of serai geprek.
5. Sediakan of Lengkuas geprek.
6. Sediakan 4 lembar of daun jeruk (disobek menjadi 2 bagian).
7. Sediakan of Bumbu Halus.
8. Sediakan 8 siung of Bawang Merah.
9. Siapakan 4 siung of Bawang Putih.
10. Sediakan 3 kemiri of Kemiri (ukuran besar).
11. Siapakan of Garam.
12. Sediakan of Penyedap rasa (optional).
13. Siapakan of Merica (sedikit saja).
14. Sediakan of Jinten (saya tidak pakai).
15. Siapakan of Jahe.
16. Siapakan of Kunyit.

1. Cuci bersih ayam dan rendam di air perasan jeruk nipis/lemon (±15 menit).
2. Rebus ayam, buang air rebusan ayam yang pertama (berbusa / berlemak) Rebus ayam lagi, dan ambil air rebusan ke dua untuk kaldu.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, daun jeruk. Tumis hingga harum.
4. Masukkan ayam dan sedikit air rebusan ayam, tambahkan perasan santan.
5. Aduk aduk agar santannya tidak pecah, bila sudah mendidih, koreksi rasa..
6. Beri taburan bawang goreng supaya lebih nikmat.