Opor Ayam Pedas.
Kamu bisa have Opor Ayam Pedas using 21 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve that.
Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Pedas antaralain :
- Sediakan 1 kg of ayam negeri (+- 8 potong), rebus buang airnya.
- Siapakan 6 buah of kentang ukuran sedang, potong dadu.
- Sediakan 2 sachet of santan bubuk.
- Sediakan 1 batang of serai, geprek.
- Siapakan 2 ruas jari of lengkuas.
- Siapakan 1 butir of jeruk wangi ambil kulitnya.
- Siapakan of Bumbu halus :.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 2 buah of cabe setan.
- Sediakan 2 buah of cabe merah keriting.
- Sediakan 2 ruas jari of jahe.
- Sediakan 2 butir of kemiri.
- Siapakan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan of Bumbu tambahan :.
- Siapakan 1 sdt of lada.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Siapakan 1 sdt of gula jawa.
- Siapakan Secukupnya of penyedap.
- Sediakan Secukupnya of air.
- Siapakan Secukupnya of minyak goreng.
Berikut Cara Membuat Opor Ayam Pedas Langkah demi langkah
- Rebus ayam sekitar sekitar 5-7 menit kemudian buang airnya, tujuannya adalah untuk mengurangi kandungan lemak yg ada pada ayam, bisa tambahkan jahe dalam rebusannya untuk menghilangkan amis.
- Kupas kentang dan cuci sampai bersih, lalu potong dadu.
- Siapkan 2 jenis santan yaitu santan kental dan encer. Untuk yg encer larutkan 1 sachet santan bubuk dengan 200 ml air hangat kemudian tambahkan 400 ml air dingin. Untuk santan kental larutkan 1 sachet santan bubuk dengan 200 ml air hangat..
- Siapkan bumbu halus. Uleg bawang putih, bawang merah, cabe setan, cabe merah keriting, kemiri, ketumbar dan jahe sampai halus. Lengkuas dan serai digeprek.
- Tumis bumbu sampai harum kemudian masukkan ayam dan kentang, biarkan sekitar 3 menit.
- Tambahkan santan encer lalu bumbui dengan garam, gula jawa, lada dan sedikit penyedap rasa, korekai rasa dan masak sampai air menyusut..
- Masukkan santan kental dan masak sampai mendidih..
- Opor ayam pedas siap disajikan, tambahkan irisan kulit jeruk wangi dan bawang goreng agar lebih wangu. Opor enak disantap dengan nasi atau lontong dan tambahan kerupuk.