Opor Ayam Kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Kamu bisa have Opor Ayam Kampung using 19 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.
Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung antaralain :
- Sediakan 1 ekor of ayam kampung berat ±1½ kg.
- Sediakan 600 ml of santan encer.
- Siapakan 400 ml of santan kental.
- Sediakan of Bumbu Halus:.
- Siapakan 10 siung of bawang merah.
- Siapakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar butiran, sangrai.
- Sediakan 1/2 sdm of merica butiran, sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt of jintan, sangrai.
- Sediakan 6 butir of kemiri, sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt of kunyit bubuk/2 ruas kunyit asli.
- Siapakan 2 ruas of lengkuas, potong².
- Siapakan 2 ruas of jahe, potong².
- Sediakan 2 batang of serai, ambil bagian putihnya.
- Sediakan of Bumbu Cemplung:.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Siapakan 1 sdm of gula pasir.
- Siapakan 1 sdm of garam.
- Siapakan 1 sdm of kaldu bubuk.
Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat.
Berikut Cara Membuat Opor Ayam Kampung Langkah demi langkah
- Cuci bersih ayam, lumuri dg air perasan 1 buah jeruk nipis..
- Rendam dengan air mendidih selama 20 menit untuk menghilangkan lendir dan membunuh bakteri. Tambahkan juga 4 lembar daun salam..
- Haluskan bumbu halus. Kalau pakai blender, tambahkan 100 ml air..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam..
- Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan santan cair. Masukkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata..
- Tutup. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk. Masukkan santan kental. Tes rasa. Masak beberapa saat sampai kekentalan yang diinginkan. Lebih mantap jika ditaburi bawang merah goreng..
- Hidangkan dengan nasi, ketupat atau lontong rasanya sangat nikmat. Jangan lupa sambal tomatnya 😍😋.
Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah. Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena.