Resep: Lezat Opor Ayam

Opor Ayam.

Kamu bisa have Opor Ayam using 17 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam diantaranya :

1. Sediakan 9 potong of ayam ukuran sedang.
2. Sediakan 1 bungkus of santan.
3. Siapakan 2 batang of sereh (geprek).
4. Sediakan 2 lembar of daun salam.
5. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
6. Sediakan 1 ruas of lengkuas (geprek).
7. Sediakan of Penyedap rasa (aku pakai air rebusan ayam sebagai kaldu).
8. Sediakan 5 of bawang merah (iris tipis untuk bawang goreng).
9. Siapakan of Bumbu yg dihaluskan.
10. Siapakan 5 of bawang merah.
11. Siapakan 5 of bawang putih.
12. Siapakan 5 of kemiri.
13. Sediakan 1/2 sendok teh of lada bubuk.
14. Sediakan 1/2 sendok teh of jinten.
15. Siapakan 1 ruas of kunyit.
16. Siapakan 1/2 ruas of jahe.
17. Siapakan Secukupnya of garam.

1. Rebus ayam sampai lunak (kalo aku biasanya 2x rebus) pertama rebus ayam selama 3-5 menit sampai berbusa untuk menghilangkan kotoran ayam (buang air rebusan) lalu ganti airnya dan rebus lagi selama 15-20 menit.
2. Haluskan bumbu (ulek/blender sesuai selera).
3. Goreng bawang merah, lalu sisihkan (minyaknya jangan dibuang karna untuk menumis bumbu agar lebih sedap).
4. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi sampai harum, masukan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tambahkan air kaldu (air rebusan ayam sebagai penyedap) aduk-aduk hingga rata.
5. Masukan ayam yg sudah direbus tadi, tambahkan air matang aduk rata. Masukan santan (kalo aku santannya aku taruh di mangkuk dulu lalu aku kasih air matang trus aduk sampai rata) tambahkan juga garam secukupnya.
6. Cek rasa, kalau sudah taruh di wadah.
7. Taburkan bawang goreng.