Opor Ayam Spesial.
Kamu bisa have Opor Ayam Spesial using 23 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.
Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Spesial diantaranya :
- Sediakan 1 ekor of ayam kampung (1-2kg).
- Sediakan 5 butir of telur yang sudah direbus.
- Sediakan 1,5 of kelapa parut tua ukuran sedang.
- Siapakan of (jadikan 1.000 ml santan encer n 500 ml santan kental).
- Siapakan 1.000 ml of air untuk merebus.
- Siapakan of Bumbu halus.
- Siapakan 20 of bamer.
- Sediakan 10 of baput.
- Sediakan Seruas of jahe.
- Sediakan of Bumbu cemplung.
- Sediakan Sejempol of lengkuas geprek.
- Sediakan 3 batang of serai geprek.
- Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan Secukupnya of gula, garam n totole.
- Sediakan 1 sdm of minyak wijen.
- Siapakan of Bumbu sangrai.
- Siapakan 1 sdt of ketumbar.
- Siapakan 2 sdt of merica.
- Sediakan 7 of kemiri.
- Sediakan 1 bunga of lawang.
- Siapakan 1/4 sdt of jintan.
- Sediakan 3 of cengkeh.
Berikut Cara Membuat Opor Ayam Spesial Sampai Jadi
- Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis. Kemudian rebus sampai mendidih, yang penting semua sudah layu. Kemudian tiriskan lalu kukus selama 15 menit supaya daging nya empuk tp gak gampang ancur.
- Siapkan bumbu. Haluskan bumbu halus(saya blander). Haluskan bumbu sangrai kecuali cengkeh n bunga lawang.
- Rebus air kaldu n santan encer. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, salam n serai. Setelah layu baru masukkan minyak wijen.
- Jika santan sudah mendidih, masukkan bumbu yg sudah ditumis. Masak sampai mendidih kembali. Masukkan ayam yg sudah dikukus. Aduk pelan, jika sudah mendidih masukkan bumbu sangrai tadi bersama dengan gula, garam n totole atau penyedap rasa lain..
- Masak sampai tercium bau harum. Baru masukkan santan kental dan telur rebusnya, masak dengan api kecil supaya santan tidak pecah sambil terus diaduk perlahan. Setelah mendidih kembali, tes rasa. Jika sudah pas, opor ayam spesial siap disajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba. Ditunggu komen n recook nya🤓🤓🤓.