Nasu pute/opor ayam khas bugis. Bahan Ayam Jeruk nipis Asam mangga Cabe rawit Bawang putih Bawang merah Penyedap rasa Garam secukupnya. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture (bumbu) include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper.
Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia.
Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain.
Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.
Kamu bisa cook Nasu pute/opor ayam khas bugis using 15 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Nasu pute/opor ayam khas bugis diantaranya :
- Sediakan 1 Ekor of ayam (1-1.5 kg).
- Sediakan 1/2 of kelapa tua di parut (Ambil santan kentalnya 1/2 liter,santan encer 1/2 liter).
- Siapakan 2 buah of kentang ukuran besar,potong sesuai selera.
- Siapakan 3 lbr of daun salam muda.
- Sediakan 3 lbr of daun jeruk.
- Sediakan of >>Bumbu halus: (blender dgn minyak).
- Siapakan 7 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 5 cm of lengkuas muda.
- Siapakan 2 batang of serai ambil bagian putihnya saja.
- Sediakan of >>Bumbu sangrai lalu haluskan:.
- Sediakan 2 sdm of ketumbar butiran.
- Sediakan 1 sdm of merica butiran.
- Siapakan 1 sdm of jintan putih.
- Siapakan 1 sdt of adas pedas.
Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat.
Berikut Cara Membuat Nasu pute/opor ayam khas bugis Sampai Jadi
- Sebelum d potong"kecil panggang/bakar sebentar ayam yg sdh bersih d atas bara api atau d atas kompor skitar 2-3 menit sja,kmudian potong" lah ayam sesuai selera.
- Panaskan minyak dlm wajan,Tumis bumbu halus,bumbu sangrai halus,daun salam dan daun jeruk sampai wangi dan bumbu matang berkilap,minyak terpisah lalu kluar kan minyak yg berlebih agar kuah opor tdk terlihat berminyak.
- Masukkan ayam k dalam wajan,aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- Masukkan santan cair,kentang,garam dan penyedap,masak sampai ayam dan kentangnya empuk.
- Masukkan santan kental,masak sambil d aduk agar santan tidak pecah,setelah mendidih,matikan kompor,angkat(jgn d masak terlalu lama agar santan tdak jadi minyak).
- Nasu pute/opor ayam,siap d sajikan bersama lontong maupun nasi putih,taburi dgn bawang goreng #yankcookingstories Note: Sy suka kuah opor yg sdkit kental namun tidak berminyak.
Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan. Blogger Bugis, Saat bertandang ke makassar sulawesi selatan, satu hal yang tak boleh kamu lewatkan selain berburu cendramata adalah berburu kuliner khas daerah makassar ini. Serasa ada yang kurang jikalau kita tak menyempatkan diri untuk mencoba makanan khas penduduk lokal.