Resep: Gurih Ayam asam kecombrang/lucung/patikala

Masakan Bunda - Resep Opor Ayam

Ayam asam kecombrang/lucung/patikala. Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo). Rasa asam patikala ini asam segar kecut.

Ayam asam kecombrang/lucung/patikala Simak ulasan lengkap tentang penyakit GERD termasuk gejala, penyebab dan pilihan obat asam lambung terbaik, beserta cara mencegah dan mengatasi. Kecombrang disebut juga rias (Sumatra Utara), honje (Jawa Barat), kantan (Malaysia), bongkot. Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Kamu bisa have Ayam asam kecombrang/lucung/patikala using 10 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Ayam asam kecombrang/lucung/patikala antaralain :

  1. Siapakan of Ayam, bagian dada potong-potong sesuai selera.
  2. Siapakan of Kecombrang/lucung/patikala.
  3. Sediakan of Air.
  4. Sediakan of Bumbu halus.
  5. Sediakan 3 siung of bawang putih.
  6. Siapakan 7 siung of bawang merah.
  7. Siapakan 1 ruas of jahe ukuran +-2cm.
  8. Sediakan 1/2 sdt of ketumbar biji.
  9. Sediakan 1 biji of kemiri.
  10. Siapakan of Garam.

Masukkan kecombrang, cabai, gula, garam, dan santan, aduk rata. Masalah asam lambung bisa menyebabkan dua kondisi yaitu penyakit maag dan tukak lambung. Tukak lambung lebih berbahaya karena menyebabkan adanya luka pada bagian lambung. Kondisi ini juga dipicu dengan adanya asam lambung yang sangat tinggi.

Berikut Cara Membuat Ayam asam kecombrang/lucung/patikala Langkah demi langkah
  1. Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu rebus sampai mendidih..
  2. Setelah air mendidih,.masukkan ayam. Tunggu sampai kaldu ayam keluar. Masukkan kecombrang..
  3. Tunggu sampai agak layu, lalu bubuhkan penyedap.
  4. Koreksi rasa..

Bagian yang digunakan dari asam patikala adalah bagian mata atau intinya, dan cita rasa asam dengan sensasi aroma kecombrang yang khas. Kuliner Batak seperti Arsik menggunakan asam patikala sebagai pemberi citarasa asam.(SCI/ dari berbagai sumber). Rasanya yang cenderung asam membuat olahan kecombrang makin diminati ketika cuaca. Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, semua daun, serai, dan jahe hingga harum.