Name: Opor Ayam
Ingredients: 7 potong ayam kampung, sudah diungkep; Secukupnya bawang goreng; 130 mL santan (saya pakai Kara); 1 ruas laos, geprek; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk, disobek; 200 mL kaldu ayam; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya minyak menumis; Bumbu Halus; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 buah kemiri, sangrai; 1 sdm merica; 1 sdm ketumbar; 5 buah cabe keriting/merah besar (optional); 1 sdt jinten (saya skip, tidak ada)

Opor Ayam.

Kamu bisa cook Opor Ayam using 21 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam antaralain :

Sediakan 7 potong of ayam kampung, sudah diungkep.
Siapakan Secukupnya of bawang goreng.
Siapakan 130 mL of santan (saya pakai Kara).
Sediakan 1 ruas of laos, geprek.
Sediakan 1 batang of serai, geprek.
Siapakan 2 lembar of daun salam.
Siapakan 2 lembar of daun jeruk, disobek.
Sediakan 200 mL of kaldu ayam.
Siapakan Secukupnya of garam.
Siapakan Secukupnya of gula.
Siapakan Secukupnya of minyak menumis.
Siapakan of Bumbu Halus.
Sediakan 5 siung of bawang putih.
Sediakan 7 siung of bawang merah.
Siapakan 2 cm of kunyit.
Siapakan 2 cm of jahe.
Sediakan 2 buah of kemiri, sangrai.
Siapakan 1 sdm of merica.
Siapakan 1 sdm of ketumbar.
Sediakan 5 buah of cabe keriting/merah besar (optional).
Siapakan 1 sdt of jinten (saya skip, tidak ada).

Berikut Cara Membuat Opor Ayam Sampai Jadi

Siapkan semua bahan. Ayam yang saya pakai sudah diungkep terlebih dahulu. Resepnya ada di postingan "Ayam Ungkep Kaldu". Sangrai kemiri. Haluskan bumbu..
Tumis bumbu halus sampai harum..
Masukkan ayam, ratakan dengan bumbu. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan laos..
Tambahkan kaldu 200 mL. Aduk. Ratakan ayamnya..
Masukkan santan 130 mL. Tunggu hingga mendidih dan sedikit menyusut..
Tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk ratakan. Koreksi rasa..
Opor ayam siap dihidangkan bersama dengan taburan bawang goreng dan acar..