Resep: Gurih Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung.

Kamu bisa cook Opor Ayam Kampung using 22 ingredients and 9 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung diantaranya :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung.
2. Sediakan 3 buah of tahu, potong segitiga, goreng, sisihkan.
3. Siapakan 1 ruas jari of Laos.
4. Siapakan 1/4 buah of bawang bombay, iris biasa.
5. Sediakan 2 lembar of daun salam.
6. Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
7. Siapakan secukupnya of Santan.
8. Siapakan secukupnya of Gula merah.
9. Sediakan secukupnya of Kecap.
10. Siapakan secukupnya of Garam.
11. Sediakan secukupnya of Gula.
12. Sediakan secukupnya of Kaldu jamur.
13. Siapakan secukupnya of Bawang goreng.
14. Sediakan of Bumbu halus (disangrai).
15. Siapakan 9 siung of bawang merah.
16. Sediakan 5 siung of bawang putih.
17. Sediakan 4 buah of cabe keriting.
18. Sediakan 2 buah of kemiri.
19. Siapakan 1 sdm of ketumbar.
20. Siapakan 1 sdt of lada putih.
21. Sediakan 1 ruas of jahe.
22. Siapakan 1/2 sdm of kunyit bubuk (kehabisan kunyit).

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya.
2. Masukkan laos, bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk. Aduk & tumis hingga wangi.
3. Masukkan gula merah dan air secukupnya.
4. Masukkan ayam kampung, gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya.
5. Ungkep hingga ayam matang & air agak menyusut.
6. Masukkan tahu yang telah digoreng.
7. Masukkan santan & kecap.
8. Aduk rata & masak hingga kuah agak mengental.
9. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor dan taburi dengan bawang goreng.