Resep: Gurih Opor Ayam

Opor Ayam.

Kamu bisa have Opor Ayam using 20 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam diantaranya :

1. Siapakan 1 ekor of ayam kampung.
2. Siapakan 10 lembar of daun salam.
3. Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
4. Siapakan 3 batang of serai.
5. Siapakan 500 ml of santan kental.
6. Siapakan 2 lt of air.
7. Sediakan 1 rimpang of lengkuas muda, iris tipis.
8. Sediakan of (1 lt untuk rebusan pertama, sisanya untuk kuah opor).
9. Sediakan 3 batang of bawang daun, potong-potong.
10. Sediakan Secukupnya of gula pasir dan kaldu bubuk.
11. Siapakan Secukupnya of bawang goreng untuk taburan.
12. Sediakan of Bumbu Halus :.
13. Siapakan 8 siung of bawang merah.
14. Sediakan 3 siung of bawang putih.
15. Siapakan 1 ruas of jahe.
16. Sediakan 1 ruas of kunyit.
17. Siapakan 1 sdt of merica.
18. Sediakan 3 butir of kemiri, sangrai.
19. Siapakan 1 sdt of ketumbar.
20. Sediakan Secukupnya of garam.

1. Potong-potong ayam jadi 12 bagian, lalu cuci bersih. Lalu rebus air tambahkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 irisan lengkuas dan 2 buah daun jeruk hingga mendidih, masukan ayam, biarkan 2-3 menit. Buang air rebusan, biar sisa darah dan kotorannya hilang..
2. Panaskan 1 lt air yang baru hingga mendidih, masukan ayam, masak dengan api kecil, selama 5 menit, tutup lalu matikan kompor, biarkan 30 menit (supaya cepat empuk). Sambil menunggu, ulek semua bumbu halus, lalu tumis bersama sisa sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Setelah 30 menit, nyalakan kompor, masak hingga kaldu keluar..
3. Pindahkan ayam beserta kaldu ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk rata. Biarkan mendidih, tambahkan santan, aduk rata, lalu beri gula pasir dan kaldu bubuk. Terakhir masukan bawang daun. Aduk rata dan koreksi rasa. Kalau sudah pas, matikan kompor..
4. Sajikan dalam mangkok, beri taburan bawang goreng. Dimakan bersama ketupat, hmm enak banget 😍..