Resep: Gurih Opor Ayam Kampung Kuah Kuning

Opor Ayam Kampung Kuah Kuning.

Kamu bisa have Opor Ayam Kampung Kuah Kuning using 18 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung Kuah Kuning diantaranya :

1. Siapakan 1 ekor of ayam kampung, potong-potong.
2. Sediakan 1 buah of serai.
3. Siapakan 4 lembar of daun jeruk.
4. Siapakan 2 lembar of daun salam.
5. Sediakan Secukupnya of gula.
6. Siapakan Secukupnya of garam.
7. Siapakan 400 ml of santan kental.
8. Sediakan 300 ml of air.
9. Siapakan of Bumbu halus:.
10. Sediakan 14 butir of bawang merah.
11. Sediakan 7 butir of bawang putih.
12. Sediakan 7 cm of jahe.
13. Sediakan 5 cm of lengkuas.
14. Siapakan 1 sdt of ketumbar.
15. Siapakan 1 1/2 sdt of merica.
16. Sediakan 5 buah of kemiri.
17. Siapakan 7 cm of kunir, atau sesuaikan sampai bumbu terlihat kuning cantik.
18. Sediakan Sejumput of adas.

1. Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
2. Haluskan bumbu halus dengan food processor/blender, kecuali lengkuas dan jahe. Jahe cukup digeprek saja dan lengkuas cukup diiris iris.
3. Tumis semua bumbu halus dan daun-daun sampai wangi.
4. Masukkan ayam, aduk sesekali hingga ayam berubah warna. Masukkan santan dan air, aduk pelan sampai mendidih. Ketika sudah mendidih kecilkan api.
5. Masak sampai ayam empuk, jika kurang air bisa ditambah lagi. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa dan sajikan.
6. Selamat menikmati.