Resep: Sedap Opor Ayam Kuning Rumahan

Opor Ayam Kuning Rumahan.

Kamu bisa cook Opor Ayam Kuning Rumahan using 19 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kuning Rumahan antaralain :

1. Sediakan 6 potong of Ayam.
2. Sediakan of Bawang goreng (optional).
3. Sediakan of + 300ml santan (sesuaikan dengan selera).
4. Sediakan 1/2 buah of jeruk nipis (boleh skip).
5. Siapakan secukupnya of Gula, Garam, Lada bubuk.
6. Siapakan of Kaldu ayam bubuk/ kaldu jamur (optional).
7. Sediakan of Bumbu Halus.
8. Sediakan 6 siung of Bawang merah.
9. Siapakan 4 Siung of BP.
10. Siapakan 1/2 ruas jari of Jahe.
11. Siapakan 1/2 ruas jari of kunyit.
12. Sediakan 3 butir of kemiri (uk kecil).
13. Sediakan 1/2 sdt of ketumbar (saya pake yg biji bukan bubuk).
14. Sediakan 1/4 sdt of jinten.
15. Siapakan of Bumbu Cemplung.
16. Sediakan 1 batang of serai sedang (geprek).
17. Sediakan 1 ruas jari of laos/lengkuas (geprek).
18. Sediakan 4 lembar of daun salam.
19. Siapakan 4 lembar of daun jeruk.

1. Bersihkan ayam mentah, lalu beri perasan air jeruk nipis, diamkan.
2. Ulek atau blender semua bumbu halus, kemudian panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus masukkan semua bumbu cemplung, tumis sampai harum.
3. Bilas dengan air ayam yang sudah di lumuri dengan air jeruk nipis (boleh di bilas boleh tidak). Aduk dengan bumbu sebentar, lalu masukkan santan, tambahkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya..
4. Tes rasa, jika sudah pas biarkan ayam dan bumbu meresap (jika ingin opor yang agak encer cukup sampai ayam empuk dan meresap), saya masaknya agak lama sampai bumbu dan minyaknya terpisah dan kental..
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan bawang goreng ataupun garnish lainnya..