Resep: Enak Opor Ayam Kuning

Opor Ayam Kuning.

Kamu bisa cook Opor Ayam Kuning using 19 ingredients and 3 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kuning antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung agak muda, kurang lebih 1,5 kg.
2. Sediakan 3 gelas (600 ml) of santan kentalnya sedang.
3. Siapakan of Air untuk merebus ayam.
4. Sediakan of Bumbu:.
5. Siapakan 7 siung of bawang merah.
6. Sediakan 5 siung of bawang putih.
7. Sediakan 3 butir of kemiri, sangrai.
8. Siapakan 1/2 sdt of ketumbar.
9. Sediakan 1/3 sdt of jinten.
10. Sediakan 4 cm of kunyit, bakar.
11. Siapakan 2 sdm of garam.
12. Siapakan 1 sdm of gula pasir.
13. Siapakan 1/2 sdt of lada bubuk.
14. Siapakan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
15. Sediakan 2 batang of serai, geprek.
16. Siapakan 2 lembar of daun salam.
17. Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
18. Sediakan 2 cm of lengkuas, geprek.
19. Siapakan of Taburan: Bawang Goreng.

1. Rebus ayam bersama serai, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam sampai empuk, sisakan kaldunya sekitar 500 ml. Matikan kompor..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar dan jintan, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam, masukkan santan, masak hingga mendidih, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk.cek rasa. Hidangkan dengan lontong/ketupat. Taburkan bawang goreng, lengkapi dengan sambal goreng.