Membuat Masak Enak Opor Ayam Kuning gurih kental

Masakan Bunda - Resep Opor Ayam

Opor Ayam Kuning gurih kental.

Opor Ayam Kuning gurih kental Kamu bisa cook Opor Ayam Kuning gurih kental using 17 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kuning gurih kental diantaranya :

  1. Sediakan 1-2 kg of ayam.
  2. Siapakan 400-1000 ml of coconut milk (kekentalan sedang).
  3. Siapakan 4 lembar of daun salam.
  4. Siapakan 4 lembar of daun jeruk (buang tangkai daunnya).
  5. Siapakan 4 cm of lengkuas geprek.
  6. Sediakan 2 batang of serai (memarkan dan ikat).
  7. Sediakan Secukupnya of garam.
  8. Siapakan Sejumput of gula pasir.
  9. Sediakan of Bumbu halus:.
  10. Sediakan 10 buah of bawang merah.
  11. Siapakan 8 siung of bawang putih.
  12. Sediakan 6 butir of kemiri.
  13. Siapakan 1 sdm of ketumbar.
  14. Siapakan 1 sdm of kunyit bubuk/ 4cm kunyit bakar.
  15. Siapakan 1 sdm of cabai merah besar uleg (boleh skip).
  16. Siapakan 1/2 sdm of merica.
  17. Sediakan 1/2 sdt of jinten.

Berikut Cara Membuat Opor Ayam Kuning gurih kental Langkah demi langkah
  1. Bersihkan ayam dan potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Rebus ayam dengan air dan daun salam, gunakan api sedang hingga mendidih, lalu buang air lemaknya (proses perebusan bisa di skip, jadi ayam yang telah dibersihkan bisa langsung dimasukkan setelah proses nomor 2)..
  2. Haluskan bumbu yang ada di list bumbu halus. Tumis bersama lengkuas, serai, daun jeruk, garam, gula..
  3. Masukkan ayam ke dalam tumisan. Aduk-aduk hingga kulit luar ayam tidak pucat (bumbu matang menyatu). Tambahkan santan sesuai dengan yang diinginkan, tunggu hingga mendidih. Tambahkan air mendidih secukupnya hingga ayam cukup terendam. Aduk-aduk hingga mendidih lagi, cek rasa, dan kekentalannya..
  4. Tutup panci, biarkan hingga ayam empuk meresap sekitar 1-1.5jam (tergantung jenis dan bagian ayamnya)..
  5. Jika ingin ditambah sayur. Tambahkan labu siam yang sudah diiris memanjang sekitar 10 menit sebelum api dimatikan..
  6. Matikan kompor. Biarkan wajan/panci dalam keadaan tertutup beberapa saat untuk menambah proses pematangan dan peresapan. Tanda kuah matang sempurna, minyaknya akan keluar dan split dengan bumbu..
  7. Siap disajikan dengan lontong, bawang goreng, sambal, beserta pelengkap lainnya!^^.