Cara termudah untuk Buat Gurih Opor Ayam Kampung (Presto)

Opor Ayam Kampung (Presto). Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Ayam kampung asli biasanya memiliki badan lebih ramping dan memanjang.

Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini brilio.net himpun dari berbagai sumber pada. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Kamu bisa have Opor Ayam Kampung (Presto) using 20 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung (Presto) antaralain :

1. Sediakan 2 ekor of ayam kampung, potong dan cuci, tiriskan.
2. Sediakan 1 ltr of santan encer.
3. Siapakan 1-2 ltr of santan kental.
4. Siapakan 5 of lb daun salam.
5. Sediakan 3 lbr of daun sereh.
6. Siapakan 7 lbr of daun jeruk.
7. Siapakan 1 ruas jari of lengkuas.
8. Siapakan of Bumbu dihaluskan :.
9. Sediakan 12 of bawang putih kating.
10. Siapakan 15 of bawang merah.
11. Sediakan 1 sdm of lada butir, sangrai.
12. Sediakan 1 sdt of ketumbar, sangrai.
13. Siapakan 1/2 sdt of jintan, sangrai.
14. Sediakan 5-6 btr of kemiri sangrai.
15. Sediakan 1 ruas jari of kunyit, bakar/sangrai.
16. Siapakan 1/2 ruas of jahe, bakar/sangrai.
17. Sediakan 3-4 sdm of garam (ss-sesuai selera).
18. Sediakan 1-2 sdm of gula pasir-ss.
19. Sediakan 1 sdm of kaldu non MSG -bisa diskip.
20. Sediakan of Minyak utk menumis.

Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Bisa disajikan dengan nasi putih, sambal goreng kentang, rendang ataupun hanya dengan beberapa. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat.

1. Blender semua bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harim dan tanak berminyak. Masukkan bunbu dedaunan..tumis lagi..
2. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. Masukkan santan encer. Tunggu hingga agak mendidih. Pindahkan ke panci presto. Presto sekitar 12-15 menit stlah bunyi berdesis. Matikan api. Diamkan hingga agak dingin dan panci tdk berdesis (release knop kecil atasnya).
3. Pindahkan ke panci biasa. Buang minyak/lemak dinpermukaan jika berlebihan. Tuang santan kental dan masukkan gula garam kaldu. Tunggu hingga mendidih smbil terus diaduk agar santan tdk pecah dan tes icip. Masukkan bawang goreng. Tunggu hingga tanak dan berminyak. Matikan api. Siap disajikan..
4. Karena di rumah ada penggemar lontong dan ketupat. So mari bikin lontong sendiri sementara ketupat cukup pesan saja. Saya pake cetakan/slingsong lontong dari stainless. Pasang/lapisi daun di dalamnya (warna tua di dalam). Cuci beras dan masukkan dengan sendok kecil ke slongsongan kurleb 8-9sdt munjung. Tutup. Tata di panci presto. Presto dgn air panas hingga terendam semua. Tindih slongsong dgn pemberat agar tdk mengapung (me: ulegan patah😄). Presto 50-60 menit. Matikan.Tunggu dingin. Tiriskan.

Budidaya - Ayam kampung merupakan salah satu jenis ayam buras (bukan ras) yang sudah banyak diternakkan sejak jaman dahulu. Ayam kampung merupakan salah satu jenis ternak unggas yang telah memasyarakat dan tersebar di seluruh pelosok nusantara. Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya. Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa.