Cara termudah untuk Masak Gurih Opor Ayam Kampung Asli

Opor Ayam Kampung Asli. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.

Hidangan opor biasanya terbuat dari daging ayam dan Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Ayam kampung asli biasanya memiliki badan lebih ramping dan memanjang. Cara Pemeliharaan Ayam Kampung Asli Agar Menghasilkan Panen yang Bagus - Ayam Kampung atau Gallus Domesticus merupakan ayam yang banyak dibanyak dipelihara dalam masyarakat. Kamu bisa cook Opor Ayam Kampung Asli using 16 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung Asli diantaranya :

1. Siapakan 1 potong of ayam kampung utuh dipotong2.
2. Sediakan of bumbu yg dihaluskan.
3. Siapakan 7 of bawang putih.
4. Sediakan 8 of bawang merah.
5. Sediakan 3 of kemiri.
6. Sediakan 1 sdm of ketumbar.
7. Siapakan sejumput of merica.
8. Sediakan 1 ruas of kunyit.
9. Sediakan 1 sdm of garam.
10. Sediakan sejumput of penyedap rasa.
11. Siapakan 1/2 sdm of gula pasir.
12. Sediakan of bahan tambahan.
13. Siapakan of kelapa 1 butir (yg bli yg tggal meras aja psennya 1 butir).
14. Sediakan 3 lembar of daun salam.
15. Sediakan 1 ruas of lengkuas geprek.
16. Sediakan of bawang merah goreng (sy beli jadi aja 5rbuan).

Sejak zaman dahulu Ayam Kampung banyak dipelihara untuk mendapatkan daging dan telurnya. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.

1. Cuci bersih ayam yg sdh di potong tadi kemudian di rebus dg bumbu halus...masukan 1 lembar daun salam dahalu pada rebusan pertama....
2. Rebus ayam pertama dg api sedang selama 30menit kemudian dengan api kecil 30 menit jd total 1 jam...dsni saya sengaja tdk pakai presto karena pertama saya sbtulnya tkt bgt pake presto ad trauma gt tetangga kejedoran jd sy emg phobia pke panci presto...kedua menurut saya direbus atau diungkep justru akan membuat bumbu semakin meresap kedalam daging....
3. Selama direbus sy chek beberapa kali texture daging sampai benar2 empuk bahkan airnya sampai sangat menyusut....
4. Jika daging sdh empuk tambahkan air kemudian masukan 2 lembar aun salam dan 1 ruas lengkuas geprek masak lagi hingga mendidih jangan lupa diaduk2 biar santan tdk pecah... masukan gula pasir dan koreksi rasa jika kurang asin bs dtambahkan sdkt masako (sy suka yg rasa sapi).
5. Jika sdh matang dg rasa yg pas di lidah masing2 sajikan dg bawang goreng...dan selamat menikmati 😁👌.

Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya. Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa.