Resep: Sempurna Opor Ayam Kampung dan Telur

Opor Ayam Kampung dan Telur. Opor ayam telur puyuh sederhana san simpel. foto: cookpad.com. Lengkap Dengan Cara Membuat Bumbu Opor Tradisional Khas Jawa Dengan Bahan dan Rempah Alami Legit Rasanya. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.

Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum Ingin tahu variasi opor lainnya? Coba saja resep Opor Telur Kuning ataupun Ayam Opor Tanpa Santan. Apa perbedaan telur ayam kampung dan telur ayam ras? Kamu bisa cook Opor Ayam Kampung dan Telur using 20 ingredients and 3 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung dan Telur diantaranya :

1. Siapakan 1 ekor of ayam kampung potong 8 bagian.
2. Siapakan 5 butir of telur ayam, rebus kupas kulitnya.
3. Sediakan 700 ml of santan sedang.
4. Siapakan 200 ml of santan kental.
5. Sediakan 2 batang of sereh geprek.
6. Sediakan 4 lbr of daun jeruk.
7. Sediakan 2 lbr of daun salam.
8. Sediakan 3 cm of lengkuas geprek.
9. Siapakan secukupnya of Garam, dan kaldu bubuk.
10. Siapakan 1 keping of gula jawa (sesuaikan selera manisnya).
11. Siapakan Secukupnya of air.
12. Siapakan Secukupnya of minyak utk menumis.
13. Sediakan of Bumbu halus:.
14. Siapakan 4 buah of bawang merah.
15. Siapakan 8 siung of bawang putih.
16. Siapakan 1/4 sdt of merica.
17. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
18. Sediakan 1 ruas of kunyit.
19. Siapakan 3 butir of kemiri.
20. Sediakan 3 cm of jahe.

Ayam kampung merupakan ayam liar, yang biasanya dipelihara tanpa menggunakan kandang atau tempat khusus. Maka, ayam kampung akan makan makanan yang ada di sekitar mereka. Ternak ayam kampung dengan sistem semi intensif sangat ekonomis dan menguntungkan. Budidaya ini juga lebih menguntungkan daripada ternak entok, bebek ataupun belut.

1. Rebus ayam kampung bersama air sampai cukup empuk. Setelah itu angkat. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam sampai harum, kemudian masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan secukupnya air. Beri gula jawa dan garam..
3. Masak dan ungkep dulu sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah cukup empuk dan air menyusut, masukkan santan sedang. Tambahkan telur rebus. Sesekali aduk2 agar santan tidak pecah. Terakhir tambahkan santan kental. Beri kaldu bubuk. Masak kembali.

Bisa dibayangkan bagaimana istimewanya menu lebaran dengan hadirnya opor ayam kampung di meja makan. Ayam kampung merupakan salah satu jenis ternak unggas yang telah memasyarakat dan tersebar di seluruh pelosok nusantara. Seriring meningkatnya permintaan ayam kampung baik daging maupun telurnya, ternak ayam kampung kini banyak diusahakan secara semi intensif dan intensif. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat.