Resep: Sempurna Opor Ayam Kampung DaMuDza

Opor Ayam Kampung DaMuDza.

Kamu bisa cook Opor Ayam Kampung DaMuDza using 20 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung DaMuDza antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung ukuran sedang.
2. Sediakan 250 cc of santan kental.
3. Sediakan 1250 cc of santan encer (dari 1 butir kelapa).
4. Siapakan 3 lembar of daun salam.
5. Siapakan 4 lembar of daun jeruk.
6. Siapakan 2 batang of serai, geprek.
7. Siapakan 3 cm of lengkuas, geprek.
8. Siapakan 2 cm of jahe, geprek.
9. Siapakan Sejumput of asam jawa.
10. Siapakan Secukupnya of garam, gula merah.
11. Sediakan Secukupnya of bawang merah goreng.
12. Sediakan of Bumbu halus:.
13. Sediakan 10 siung of bawang merah.
14. Siapakan 6 siung of bawang putih.
15. Sediakan 3 cm of kunyit.
16. Siapakan 1 cm of kencur.
17. Siapakan 1 cm of jahe.
18. Sediakan 1 sdt of ketumbar butiran.
19. Siapakan 1/2 sdt of merica bubuk.
20. Siapakan 2 butir of kemiri.

1. Potong2 ayam sesuai selera, cuci bersih tiriskan. Masukkan ke dalam panci lalu marinade dengan bumbu halus..
2. Sementara itu kita buat santan dari 1 butir kelapa tua, pertama bikin santan kentalnya selanjutnya bikin santan encernya..
3. Tuang santan encer ke dalam panci berisi ayam hidupkan kompor masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, serai, asam jawa dan sedikit garam, masak hingga mendidih biarkan 5 menit lalu tutup panci kecilkan api. Sesekali di aduk2 ya..
4. Setelah 60 menit masukkan santan kental masukkan gula merah dan garam, masak hingga ayam lunak..
5. Sajikan dengan irisan ketupat, taburi dengan bawang goreng..