Membuat Buat Lezat Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering

Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering.

Kamu bisa have Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering using 17 ingredients and 11 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering diantaranya :

1. Siapakan 1 kg of Ayam Kampung.
2. Sediakan 3 lembar of Daun Salam.
3. Sediakan 2 batang of Sereh.
4. Sediakan 1 ruas of Jahe.
5. Siapakan 1 ruas of Lengkuas.
6. Siapakan 1 bungkus of Santan Kara.
7. Siapakan Secukupnya of Susu Kental Manis Putih.
8. Siapakan Secukupnya of Garam.
9. Sediakan Secukupnya of Gula.
10. Sediakan Secukupnya of Bumbu Penyedap Rasa.
11. Siapakan of Bumbu Halus.
12. Sediakan 5 siung of Bawang Merah.
13. Siapakan 5 siung of Bawang Putih.
14. Sediakan 1 sdm of Merica.
15. Sediakan 1 sdm of Ketumbar.
16. Sediakan 13 butir of Kemiri.
17. Siapakan Sedikit of Pala.

1. Siapkan bahan-bahan diatas. Cuci terlebih dahulu ayam dan beri sedikit cuka untuk menghilangkan bau amis. Lalu cuci lagi hingga bersih..
2. Siapkan bahan bumbu. Blender bumbu dengan sedikit air hingga halus..
3. Tumis bumbu hingga harum..
4. Masukkan daun salam, sereh, jahe dan lengkuas..
5. Masukkan ayam dan aduk hingga rata..
6. Tambahkan air hingga ayam hampir tercelup agar bumbunya menyerap pada ayam. Tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap rasa..
7. Kalau ayamnya tua, bisa dipresto dulu biar empuk. Tapi kalau muda skip saja langkah ini. Presto dengan sedikit air opor tadi lalu tambahkan air biasa..
8. Setelah 15 menit di presto, saya pindahkan lagi ke wajan yang berisi air opor tadi untuk melanjutkan memasaknya..
9. Tambahkan santan dan susu kental manis sedikit saja. Maksud ditambah susu agar santannya tidak pecah.
10. Koreksi rasa. Lalu diamkan hingga bumbu meresap dan air mulai menyusut..
11. Opor ayam kampung kuah putih kerimg siap disajikan..