Resep: Enak Ayam Rica

Ayam Rica.

Kamu bisa have Ayam Rica using 16 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Ayam Rica antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of ayam.
2. Sediakan 5 siung of bawang merah.
3. Sediakan 5 siung of bawang putih.
4. Sediakan 2 ruas of jahe (ukuran sedang).
5. Siapakan 2 ruas of lengkuas ukuran sedang.
6. Sediakan 3 buah of kunyit.
7. Siapakan 2 batang of serai.
8. Sediakan 3 lembar of Daun salam.
9. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
10. Siapakan 3 buah of kemiri.
11. Sediakan 5 buah of cabe merah keriting.
12. Sediakan 5 buah of cabe rawit (sesuai selera).
13. Sediakan 1 ikat of Kemangi, ambil daun nya aja.
14. Sediakan of Garam, gula, kaldu secukup nya.
15. Siapakan of Minyak untuk menumis.
16. Sediakan secukupnya of Air.

1. Rebus ayam hingga matang & empuk. Angkat, sisihkan. Kuah nya jangan dibuang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri. Serai di geprek aja.
3. Setelah semua bumbu halus, tumis hingga harum, masukan daun jeruk, daun salam. Kemudian masukan ayam yg sudah direbus tadi, aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula, kaldu. Aduk rata. Masukan air rebusan ayam, ditambah sedikit air lagi(sesuai selera). Aduk rata. Tunggu sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, masukan daun kemangi, aduk sebentar. Koreksi rasa. Angkat & siap dihidangkan.