Resep: Gurih Opor Ayam bumbu kuning

Opor Ayam bumbu kuning.

Kamu bisa cook Opor Ayam bumbu kuning using 15 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam bumbu kuning diantaranya :

1. Sediakan 1 ekor of Ayam.
2. Sediakan of Kelapa parut (pilih yg tua ya).
3. Sediakan 1 ruas jari of Jahe, geprek.
4. Sediakan 2 ruas jari of lengkuas, geprek.
5. Sediakan 3 lembar of daun salam.
6. Siapakan 4 lembar of daun jeruk.
7. Siapakan 2 batang of serreh, geprek.
8. Sediakan secukupnya of Gula.
9. Sediakan secukupnya of Royco.
10. Sediakan secukupnya of Garam.
11. Sediakan of Bumbu halus :.
12. Sediakan 5 buah of Bawang putih.
13. Siapakan 7 buah of Bawang merah.
14. Siapakan 2 butir of Kemiri, sangrai.
15. Siapakan 2 buah of Cabe besar.

1. Cuci bersih ayam lalu rebus sebentar agar saat dimasak gak terlalu hancur. Sisihkan.
2. Cuci bersih semua bahan bumbu termasuk daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan serreh. Bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe besar. Blender semua bumbu halus,sisihkan..
3. Buat santan, aku kasih air segelas lalu peras untuk ambil santan kentalnya terlebih dahulu. Biar kuah Opornya lenih gurih, aku masih pakai sisa ampas kelapa td untuk buat santan encer..
4. Tumis bumbu halus tadi hingga harum, lalu masukkan serreh, lengkus, jahe, daun salam daun jeruk. Tumis hingga harum dan berubah warnanya..
5. Panaskan santan encer td, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masukkan ayam dan rasa (garam, gula pasir dan royco). Masak hingga bumbu meresap kedalam ayam, dan cek rasanya. Tunggu hingga mendidih..
6. Angkat dan sajikan dengan ketupat atau buras🤗.