Resep: Gurih Opor Ayam Kampung Kuah Kuning

Opor Ayam Kampung Kuah Kuning. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.

Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak. Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Masakan opor ayam paling enak jika menggunakan ayam kampung dewasa dan gemuk supaya kandungan kaldunya dalam kuah berlimpah. Kamu bisa have Opor Ayam Kampung Kuah Kuning using 18 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung Kuah Kuning antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung, potong-potong.
2. Siapakan 1 buah of serai.
3. Siapakan 4 lembar of daun jeruk.
4. Sediakan 2 lembar of daun salam.
5. Siapakan Secukupnya of gula.
6. Siapakan Secukupnya of garam.
7. Sediakan 400 ml of santan kental.
8. Siapakan 300 ml of air.
9. Siapakan of Bumbu halus:.
10. Siapakan 14 butir of bawang merah.
11. Siapakan 7 butir of bawang putih.
12. Sediakan 7 cm of jahe.
13. Siapakan 5 cm of lengkuas.
14. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
15. Sediakan 1 1/2 sdt of merica.
16. Sediakan 5 buah of kemiri.
17. Siapakan 7 cm of kunir, atau sesuaikan sampai bumbu terlihat kuning cantik.
18. Siapakan Sejumput of adas.

Resep masakan santan opor ayam kuah kuning ini juga menjadi menu utama saat lebaran yang di santap dengan ketupat. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik. Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama kuah Coba saja resep Opor Telur Kuning ataupun Ayam Opor Tanpa Santan. Yuk, kita masak! cara membuat opor ayam dan resep opor ayam lebaran lengkap cara memasak opor ayam kuning lengkap bahan bumbu opor ayam tahu special Masakan opor ayam ini terbuat dari ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, merica.

1. Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
2. Haluskan bumbu halus dengan food processor/blender, kecuali lengkuas dan jahe. Jahe cukup digeprek saja dan lengkuas cukup diiris iris.
3. Tumis semua bumbu halus dan daun-daun sampai wangi.
4. Masukkan ayam, aduk sesekali hingga ayam berubah warna. Masukkan santan dan air, aduk pelan sampai mendidih. Ketika sudah mendidih kecilkan api.
5. Masak sampai ayam empuk, jika kurang air bisa ditambah lagi. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa dan sajikan.
6. Selamat menikmati.

Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena kaldunya lebih paten dan kental. Apalagi ayam kampung yang lagi bertelor pasti rasanya. Aplagi saat hari raya Lebaran, sajian Opor ayam pasti selalu ada di meja hidangan keluarga. rasanya yang gurih memang menantang lidah untuk mencobanya. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.