Resep: Lezat Opor Ayam Kampung dan Telur

Opor Ayam Kampung dan Telur. Opor ayam telur puyuh sederhana san simpel. foto: cookpad.com. Lengkap Dengan Cara Membuat Bumbu Opor Tradisional Khas Jawa Dengan Bahan dan Rempah Alami Legit Rasanya. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.

Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum Ingin tahu variasi opor lainnya? Coba saja resep Opor Telur Kuning ataupun Ayam Opor Tanpa Santan. Apa perbedaan telur ayam kampung dan telur ayam ras? Kamu bisa cook Opor Ayam Kampung dan Telur using 22 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung dan Telur antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung ukuran sedang,potong 10 bagian.
2. Sediakan 4 butir of telur ayam, rebus hingga matang.
3. Sediakan of Santan dari 1/2 butir kelapa.
4. Sediakan 1 helai of daun bawang,potong-potong.
5. Sediakan 2 lembar of daun salam.
6. Siapakan 2 batang of serai, keprek.
7. Siapakan 1 ruas of laos,keprek.
8. Sediakan 3 lembar of daun jeruk,buang tulangnya.
9. Sediakan 2 sdm of minyak goreng.
10. Siapakan Secukupnya of air.
11. Siapakan Secukupnya of garam.
12. Sediakan Secukupnya of bumbu kaldu organik rasa ayam.
13. Sediakan Secukupnya of bawang goreng untuk taburan.
14. Siapakan of Bumbu halus :.
15. Siapakan 6 siung of bawang merah.
16. Siapakan 5 siung of bawang putih.
17. Siapakan 2 buah of kemiri.
18. Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
19. Sediakan 1/2 sdt of merica.
20. Sediakan 1/2 sdt of jintan.
21. Siapakan 1/4 bagian of dari sebutir pala.
22. Siapakan 3 ruas of kunyit.

Ayam kampung merupakan ayam liar, yang biasanya dipelihara tanpa menggunakan kandang atau tempat khusus. Maka, ayam kampung akan makan makanan yang ada di sekitar mereka. Ternak ayam kampung dengan sistem semi intensif sangat ekonomis dan menguntungkan. Budidaya ini juga lebih menguntungkan daripada ternak entok, bebek ataupun belut.

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, laos, serai, dan daun jeruk hingga harum. Gunakan api kecil ya.
2. Masukkan ayam, telur rebus dan daun bawang. Tuang air hingga seluruh ayam terendam. Beri garam dan bumbu kaldu organik. Tutup saat mengungkep ayam supaya bumbu meresap sambil sesekali diaduk aduk. Tunggu hingga ayam benar-benar empuk dan kaldu keluar. Tetap gunakan api kecil ya (kalau saya kurleb 1 jam).
3. Masukkan santan. Aduk aduk hingga santan mendidih tetapi jangan sampai santan pecah. Gunakan api sedang ya.
4. Beri taburan bawang goreng lalu hidangkan.

Bisa dibayangkan bagaimana istimewanya menu lebaran dengan hadirnya opor ayam kampung di meja makan. Ayam kampung merupakan salah satu jenis ternak unggas yang telah memasyarakat dan tersebar di seluruh pelosok nusantara. Seriring meningkatnya permintaan ayam kampung baik daging maupun telurnya, ternak ayam kampung kini banyak diusahakan secara semi intensif dan intensif. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat.