Resep: Lezat Opor ayam, ati, telor

Opor ayam, ati, telor. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture (bumbu) include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.

Yang terakhir tambahkan santan lalu aduk rata. Atau bisa juga ditambah dengan tahu, telor, ati ampela atau yang lain sesuai selera. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus Merdeka.com - opor ayam adalah jenis masakan yang sudah sangat terkenal di bumi nusantara ini. Kamu bisa cook Opor ayam, ati, telor using 15 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor ayam, ati, telor antaralain :

1. Sediakan 1/2 ekor of ayam bagian paha di belah 4.
2. Siapakan 5 butir of telor di rebus.
3. Siapakan 3 pasang of ati ampela.
4. Sediakan of Santan.
5. Siapakan of Air.
6. Siapakan of Garam.
7. Sediakan of Gula (boleh skip).
8. Sediakan of Minyak untuk menumis.
9. Siapakan of Bumbu :.
10. Sediakan 1 sdm munjung of bumbu dasar kuning.
11. Sediakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
12. Siapakan 1 batang of serai digeprek.
13. Siapakan 2 lembar of daun salam.
14. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
15. Sediakan of Lengkuas (boleh skip krn bumbu dasar sdh ada lengkuas.

Bila Anda suka, bisa juga tambahkan: tahu, telor, ati ampela dan sebagainya sesuai selera. Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.

1. Tumis bumbu dasar kuning dg minyak secukupnya hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, masak hingga harum.
2. Tambahkan air.
3. Setelah mendidih masukan ayam + ati masak sampai kira2 setengah matang, kemudian masukkan telor. Masak hingga bumbu meresap..
4. Masukkan santan, aduk rata. Tambahkan gula, ketumbar bubuk + garam aduk rata, cek rasa. Bila sdh dirasa cukup dan santan sudah mendidih. Matikan apinya.
5. Opor siap disajikan dengan tambahan bawang goreng..

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena kaldunya lebih paten dan kental. Apalagi ayam kampung yang lagi bertelor pasti rasanya lebih wah. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat.