Resep: Gurih Opor ayam

Opor ayam. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun. Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia.

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Kamu bisa have Opor ayam using 18 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor ayam diantaranya :

1. Siapakan of ayam.
2. Sediakan of jeruk nipis.
3. Siapakan of santan.
4. Siapakan of gula pasir.
5. Sediakan of garam/penyedap.
6. Sediakan of daun salam.
7. Siapakan of sereh (digeprek).
8. Sediakan of lengkuas (digeprek).
9. Sediakan of bawang goreng.
10. Siapakan of bumbu yang dihaluskan.
11. Sediakan of bawang merah.
12. Sediakan of bawang putih.
13. Sediakan of cabe merah besar.
14. Siapakan of cabe merah rawit/pedas (kalau suka agak pedas bisa dibanyakin cabenya).
15. Sediakan of kunyit.
16. Sediakan of kemiri.
17. Sediakan of ketumbar.
18. Siapakan of jahe.

Sebut saja Resep Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Putih atau Opor Ayam Kering. Sebenarnya bumbu yang digunakan untuk membuat ketiga macam resep opor diatas hampir sama. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat.

1. Potong ayam, cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis agar tidak amis. Diamkan sebentar. Kemudian bilas air biar gak asam. Kemudian rebus ayam agar empuk. Langkah ini optional ya bun. Kalau saya pribadi apapun olahan ayam pasti akan saya rebus dulu, soalnya trauma. Dulu pernah beli ayam di rumah makan padang, dan ternyata dalamnya masih merah darah 🤢 (curhat dikit yah🙏😂)..
2. Kemudian setelah direbus digoreng lagi bentar. Ada juga orang yg masak ayam gak perlu rebus dan digoreng lagi. Sesuai selera saja ya bun. Yang penting ayamnya cuci bersih. 😁😊 Oh ya, air rebusan ayamnya jangan dibuang ya bun, buat air kaldu nanti..
3. Haluskan bumbu. Kemudian tumis hingga harum. Jangan lupa masukkan daun salam. sereh, & lengkuasnya..
4. Masukkan santan dan tambahkan air kaldu/bekas rebus ayamnya. Kalau ayamnya gak direbus, tambahkan air biasa saja. Tambahkan gula & garam/penyedap. Tes rasa. Tunggu hingga matang. Harus sering2 diaduk ya kuahnya agar santan tidak pecah..
5. Opor ayam siap disajikan. Tambahkan bawang goreng agar makin sedap😋.

Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Opor ayam memang merupakan masakan ayam khas yang sering diasosiasikan dengan Idul Fitri. Tapi bukan berarti Kamu tidak bisa menyajikannya untuk keluarga Kamu kapan saja, kan? Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of the easiest Indonesian recipes you can try at home, and very delicious.