Opor Ayam Kampung.
Kamu bisa cook Opor Ayam Kampung using 19 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.
Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung antaralain :
- Sediakan 1 ekor of ayam kampung berat ±1½ kg.
- Sediakan 600 ml of santan encer.
- Sediakan 400 ml of santan kental.
- Siapakan of Bumbu Halus:.
- Siapakan 10 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Siapakan 1 sdm of ketumbar butiran, sangrai.
- Sediakan 1/2 sdm of merica butiran, sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt of jintan, sangrai.
- Sediakan 6 butir of kemiri, sangrai.
- Siapakan 1/2 sdt of kunyit bubuk/2 ruas kunyit asli.
- Sediakan 2 ruas of lengkuas, potong².
- Siapakan 2 ruas of jahe, potong².
- Siapakan 2 batang of serai, ambil bagian putihnya.
- Sediakan of Bumbu Cemplung:.
- Siapakan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 sdm of gula pasir.
- Sediakan 1 sdm of garam.
- Siapakan 1 sdm of kaldu bubuk.
Berikut Cara Membuat Opor Ayam Kampung Langkah demi langkah
- Cuci bersih ayam, lumuri dg air perasan 1 buah jeruk nipis..
- Rendam dengan air mendidih selama 20 menit untuk menghilangkan lendir dan membunuh bakteri. Tambahkan juga 4 lembar daun salam..
- Haluskan bumbu halus. Kalau pakai blender, tambahkan 100 ml air..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam..
- Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan santan cair. Masukkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata..
- Tutup. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk. Masukkan santan kental. Tes rasa. Masak beberapa saat sampai kekentalan yang diinginkan. Lebih mantap jika ditaburi bawang merah goreng..
- Hidangkan dengan nasi, ketupat atau lontong rasanya sangat nikmat. Jangan lupa sambal tomatnya 😍😋.