Membuat Buat Enak Opor Ayam Enak tanpa Mecin

Masakan Bunda - Resep Opor Ayam

Opor Ayam Enak tanpa Mecin.

Opor Ayam Enak tanpa Mecin Kamu bisa cook Opor Ayam Enak tanpa Mecin using 21 ingredients and 10 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Enak tanpa Mecin antaralain :

  1. Siapakan 1 ekor of ayam (potong 10 atau 12 bagian).
  2. Sediakan of Bumbu :.
  3. Sediakan 5 bh of bawang merah.
  4. Siapakan 7 bh of bawang putih.
  5. Sediakan 1/2 cm of kencur.
  6. Siapakan 1 ruas of kunyit.
  7. Siapakan 2 bh of serai (digeprek batangnya).
  8. Sediakan 4 bh of daun salam.
  9. Sediakan 4 bh of daun jeruk.
  10. Sediakan of Jahe.
  11. Sediakan of Lengkuas (digeprek).
  12. Siapakan 5 sendok teh of ketumbar.
  13. Siapakan 1 sendok teh of merica.
  14. Sediakan 10-15 butir of jinten.
  15. Sediakan 1/2 cm of kayu manis.
  16. Sediakan 3 butir of kemiri.
  17. Sediakan secukupnya of Garam.
  18. Sediakan of Gula merah (1 bulat kecil).
  19. Siapakan 2 biji of asam jawa.
  20. Sediakan of Santan dr 1 btr kelapa (diambil & dipisahkan santan kentalnya).
  21. Siapakan 2 sendok of rebon.

Berikut Cara Membuat Opor Ayam Enak tanpa Mecin Sesuai instruksi
  1. Ketumbar, merica, kemiri, kayu manis, jinten disangrai dl (bersamaan) diatas api yg kecil sampai baunya harum seperti bau jamu.
  2. Kemudian haluskan bersama bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, jahe, garam (kayu manis tdk usah dihaluskan nanti lgsg masukkan ke santan).
  3. Masukkan kedalam panci santan, ayam, bumbu yg sdh dihaluskan, kayu manis, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, asam jawa & gula merah.
  4. Rebus dgn api yg kecil & diungkep (panci ditutup) agar bumbu merasuk ke dlm ayam.
  5. Tapi tetep sering dibuka & diaduk pelan agar santan tdk pecah (setiap santan mendidih kecil2 diaduk pelan agar ayam tdk hancur).
  6. Koreksi rasa, setelah rasa sesuai selera & ayam sdh matang/empuk tuang santan kental td yg sdh dipisahkan.
  7. Rebus sebentar lagi smp mendidih kecil2 (jgn sampai santan pecah).
  8. Kemudian beri taburan bawang merah & opor ayam siap disajikan.
  9. Catatan : Ayam bisa pakai ayam negri atau ayam kampung, bahan2 jg bisa ditambah dengan telur/kentang.
  10. Catatan : maaf saya lupa tulis langkah memasak diatas hehhehe...rebon disangrai (terpisah dr ketumbar dkk) kemudian dihaluskan kemudian masukkan ke dlm santan (bareng dgn bahan2 yg lain).