Resep: Sedap Opor ayam kampung (masak ala ingkung)

Masakan Bunda - Resep Opor Ayam

Opor ayam kampung (masak ala ingkung).

Opor ayam kampung (masak ala ingkung) Kamu bisa have Opor ayam kampung (masak ala ingkung) using 23 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor ayam kampung (masak ala ingkung) diantaranya :

  1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung.
  2. Siapakan of Bahan rendam:.
  3. Siapakan 2 sdm of garam.
  4. Siapakan 1 sdm of asam jawa kering cairkan dengan air.
  5. Siapakan of Bahan dihaluskan:.
  6. Sediakan 10 siung of bawang merah.
  7. Sediakan 8 siung of bawang putih.
  8. Sediakan 1 sendok makan of ketumbar.
  9. Sediakan 5 of kemiri yang sudah di goreng.
  10. Sediakan 1 jempol of kunyit.
  11. Siapakan of Bumbu tambahan:.
  12. Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
  13. Sediakan 2 batang of sereh.
  14. Siapakan 3 batang of daun bawang ukuran sedang potong besar2.
  15. Sediakan 1 jempol of laos keprek saja.
  16. Sediakan 3 lembar of daun salam.
  17. Sediakan 1 sdm of gula merah.
  18. Siapakan secukupnya of Garam.
  19. Siapakan of Gula putih sedikit saja saat koreksi rasa.
  20. Siapakan jika diinginkan of Kaldu bubuk.
  21. Siapakan of Santan dari 1/2 kelapa uk besar, pisahkan kental dan encer.
  22. Siapakan of Taburan.
  23. Siapakan of Bawang goreng.

Berikut Cara Membuat Opor ayam kampung (masak ala ingkung) Sesuai instruksi
  1. Ayam bisa diutuhkan bila untuk ayam ingkung. Tetapi saya dipotong karena mau dimakan sebagai opor ayam..
  2. Cuci bersih ayam kemudian gosok dengan garam cuci hingga bersih dan kemudian rendam dengan air asam jawa selama 15 menit. Cuci ayam hingga bersih..
  3. Haluskan semua bumbu halus. Masukkan bumbu ke dalam wajan atau panci untuk memasak dan remas-remas ayam dengan bumbu halus tersebut..
  4. Tambahkan air sekitar 2 liter, masukkan semua bumbu tambahan (kecuali daun bawang) dan juga masukkan santan. Sisakan santan kental sekitar 200ml..
  5. Masak dengan api kecil dan tutup wajan/panci. Bila dimasak menggunakan wajan lebih enak ditutup dengan daun pisang..
  6. Bila ayam sudah empuk tambahkan santan kental dan daun bawang. Masak hingga mengental dan air tinggal sedikit. Jangan lupa di cicipin dan koreksi rasa..
  7. Siap dihidangkan dan taburkan bawang goreng..