Resep: Enak Opor Ayam dan Tahu Rempah

Masakan Bunda - Resep Opor Ayam

Opor Ayam dan Tahu Rempah.

Opor Ayam dan Tahu Rempah Kamu bisa have Opor Ayam dan Tahu Rempah using 27 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam dan Tahu Rempah diantaranya :

  1. Sediakan 5 potong of ayam, cuci bersih.
  2. Sediakan 1 buah of tahu putih potong kotak kecil.
  3. Siapakan 2 bh of kentang, kupas dan potong kotak kecil.
  4. Siapakan 300 ml of santan kental.
  5. Siapakan 500 ml of air.
  6. Sediakan 1 sdm of air asam jawa/1 sdt tamarind paste.
  7. Siapakan Secukupnya of gula jawa serut.
  8. Siapakan of Garam, merica dan kaldu bubuk.
  9. Sediakan of *Bumbu Halus**.
  10. Sediakan 8 bh of bawang merah.
  11. Siapakan 4 bh of bawang putih.
  12. Sediakan 3 bh of cabe merah buang biji (opsional-saya ga pake).
  13. Siapakan 3 bh of kemiri sangrai.
  14. Sediakan 1 ruas of jahe atau 1/2 sdt jahe bubuk.
  15. Sediakan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
  16. Siapakan 1/2 sdt of ketumbar.
  17. Siapakan 1/2 sdt of jintan.
  18. Sediakan 1/4 sdt of pala bubuk.
  19. Sediakan of *Bumbu Lain**.
  20. Sediakan 1 btg of serai, keprek.
  21. Sediakan 5 lbr of daun jeruk.
  22. Siapakan 2 lbr of daun salam.
  23. Sediakan 1 ruas of lengkuas, geprek.
  24. Sediakan 2 btr of cengkeh.
  25. Siapakan 1 bh of kapulaga.
  26. Siapakan 1 btg of kayu manis atau 1/4 sdt kayu manis bubuk.
  27. Sediakan 1 bh of star anise/bunga lawang/bunga pekak.

Berikut Cara Membuat Opor Ayam dan Tahu Rempah Sesuai instruksi
  1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna. Pastikan bbu benar2 matang..
  2. Masukkan bumbu2 lain seperti daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, star anise, kayu manis, kapulaga dan cengkeh. Aduk rata, lalu masukkan ayam, aduk sampai berubah warna dan ayam terbalur bumbu2..
  3. Masukkan air secukupnya, kecilkan api dan tutup wajan, masak ayam sampei empuk dan bumbu meresap..
  4. Setelah ayam sudah mulai empuk, masukkan tahu dan kentang, lalu beri santan kental, air asam dan gula jawa serut. Bumbui dengan garam, merica dan kaldu bubuk, masak sampai kentang matang. Koreksi rasa dan segera matikan api jika sudah pas..
  5. Sajikan dengan lontong, ketupat atau nasi hangat..yumm...😊.