Resep: Enak Opor Ayam

Opor Ayam.

Kamu bisa cook Opor Ayam using 31 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam diantaranya :

1. Siapakan 1 ekor of ayam (potong sesuai selera).
2. Sediakan 400 ml of santan.
3. Sediakan 1000-1500 ml of air.
4. Sediakan of Bumbu Halus :.
5. Siapakan 1/2 sdm of ketumbar sangrai.
6. Sediakan 4 butir of kemiri, sangrai.
7. Sediakan 1/2 sdt of merica bubuk.
8. Sediakan 1/2 butir of pala.
9. Siapakan 5 bh of bawang merah.
10. Sediakan 3 bh of bawang putih.
11. Sediakan 2 cm of jahe.
12. Sediakan 3 cm of kunyit.
13. Sediakan 2 cm of lengkuas.
14. Siapakan 1/2 sdt of jintan.
15. Siapakan 3 bh of cabai besar (buang bijinya).
16. Siapakan 5 bh of cabe merah keriting.
17. Sediakan 2 bh of cabe rawit (opsional, sesuai selera).
18. Sediakan of Minyak goreng utk menumis.
19. Siapakan of Bahan lainnya :.
20. Sediakan 3 lbr of daun jeruk.
21. Siapakan 3 lbr of daun salam.
22. Siapakan 2 btg of serai (ambil putihnya, memarkan).
23. Sediakan 5 cm of kayu manis.
24. Sediakan 2 bh of bunga pekak.
25. Siapakan 1 btr of kapulaga.
26. Sediakan 3 btr of cengkeh.
27. Siapakan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
28. Sediakan 1 sdt of garam.
29. Sediakan 1 sdm of gula merah (sisir).
30. Sediakan 1 sdm of air asam jawa.
31. Siapakan of Bawang goreng utk taburan.

1. Rebus ayam selama 10 menit dengan menggunakan api besar. Angkat dan tiriskan..
2. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu matang. Jika bumbu belum matang tapi sudah kering, tambahkan sedikit minyak lagi. Bumbu yang matang akan berminyak, berwarna gelap, dan tidak bau langu..
3. Masukkan ayam dan air, aduk rata. Masak dengan api kecil selama 1/2 jam. Cicipi dan koreksi rasa. Lanjutkan lagi masak hingga 1 jam, sampai ayam empuk..
4. Masukkan santan, aduk jangan sampai santan pecah. Masak kurleb 15 menit. Koreksi rasa..
5. Jika rasa sudah pas. Matikan kompor. Diamkan selama beberapa jam. Taburkan bawang goreng. Sajikan..
6. N.B : Jika ingin rasa yang lebih nikmat sebaiknya opor ayam dimasak malam, kemudian panaskan esok paginya. Dijamin pasti lebih endesss..