Resep: Gurih Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.

Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Kamu bisa cook Opor Ayam Kampung using 16 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung antaralain :

1. Siapakan 1 ekor of ayam kampung ukuran sedang.
2. Sediakan 1 butir of kelapa parut.
3. Sediakan of Bumbu halus:.
4. Siapakan 10 butir of bawang merah.
5. Siapakan 4 butir of bawang putih.
6. Sediakan 4 buah of kemiri.
7. Sediakan 1 sdt of jintan.
8. Siapakan 1 sdm of ketumbar.
9. Siapakan 1 sdt of merica.
10. Siapakan 1 ruas of lengkuas.
11. Sediakan 1 ruas kecil of jahe.
12. Siapakan 1 buah of serai geprek.
13. Siapakan 2 lbr of daun salam.
14. Sediakan 3 lbr of daun jeruk.
15. Sediakan 1 buah of kapulaga.
16. Sediakan 3 buah of cengkeh.

Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat.

1. Siapkan ayam dan atur supaya rapi, saya ikat pakai rafia.
2. Peras santan pisahkan 2lt santan encer dan 1lt santan kental, masak ayam dalam panci masak dengan santan encer - +1 jam.
3. Uleg atau blender bumbu halus, kemudian tumis hingga harum, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam.
4. Masukkan tumisan bumbu kemudian santan kental, masukkan pula biji cengkeh, bunga lawang dan kapulaga.
5. Masak hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap.
6. Tambahkan garam dan sedikit gula pasir, serta penyedap rasa bila suka.
7. Cek rasa bila sudah pas taburi Opor dengan bawang goreng.
8. Tips: sangrai terlebih dahulu ketumbar, jintan, merica dan kemiri supaya lebih sedap.

Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah. Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena.