Opor Telur dan Tahu. Seperti juga opor ayam, resep telur opor ini juga menggunakan berbagai macam bumbu opor tradisional. Biasanya dikombinasikan dengan ayam, ceker, tahu atau kentang untuk menambah selera. Cara membuat Opor Telur Kuning: Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Tuang santan, aduk-aduk lalu masukkan ceker, telur dan tahu.
Masak sampai mendidih dan kuahnya kental sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.
Mulai dari telur ceplok, telur dadar, telur sambal, Balado Telur, rendang telur, Tahu Telur, opor telur dan masih banyak yang lainnya.
Kamu bisa cook Opor Telur dan Tahu using 14 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Opor Telur dan Tahu antaralain :
- Siapakan 6 butir of telur ayam.
- Siapakan 1 of tahu putih.
- Sediakan 7 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Siapakan 3 cm of kunyit.
- Siapakan 4 butir of kemiri.
- Siapakan 2 cm of jahe.
- Siapakan 1 of sereh.
- Siapakan of Daun salam.
- Sediakan of Bawang goreng untuk taburan.
- Siapakan of Seledri potong untuk taburan.
- Sediakan of Gula, garam, penyedap.
- Siapakan of Air.
- Sediakan of Santan kara.
Nah kota padang juga punya sajian khas telur, yaitu telur dadar khas padang. Telur dadar Padang ini unik dan berbeda dari jenis telur dadar pada umumnya. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Tak hanya itu saja, ayam, telur dan tahu pun bisa anda jadikan satu dalam menu opor, sehingga citarasanya akan lebih enak dan nikmat disantap, sehingga anggota keluarga anda dirumah akan ketagihan mencicipi hidangan yang anda buat.
Berikut Cara Membuat Opor Telur dan Tahu Langkah demi langkah
- Rebus telur lalu kupas. Bagi yang suka kulit telurnya agak keras, bisa dikerat/disayat lalu digoreng (penampakannya akan seperti telur bumbu bali).
- Tahu dipotong2.
- Haluskan bumbu dengan diulek atau diblender: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe.
- Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan daun sereh yang sudah digeprek dan daun salam. Kemudian masukkan telur dan tahu..
- Aduk sebentar, lalu tambahkan air secukupnya hingga terendam..
- Saat airnya sudah setengah matang, masukkan santan Kara. Saya pakai yang bungkusnya bentuk segitiga. Saya masukkan semuanya. Lalu aduk-aduk dan didihkan. Terakhir, tambahkan garam, gula, dan penyedap..
- Taburi seledri dan bawang goreng. Jadi deh :) Oya saya pakai sedikit bumbunya untuk menyiram brocolli rebus juga hehe.. Lumayan buat teman makan sayurnya..
Demikianlah pembahasan kami tentang resep opor. Opor tahu telur ini salah satu lauk favorit Yodha. Sayur kuning ini seperti opor yang gurih rasanya dan enak di makan dengan bubur nasi di pagi hari. Resep Opor Telur Krecek hadir dengan rasa yang super gurih. Jelas saja, karena kuahnya yang lezat dibuat dari bahan santan.