Opor Telur.
Kamu bisa cook Opor Telur using 16 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.
Beberapa bahan untuk membuat Opor Telur diantaranya :
- Siapakan 4 butir of telur ayam.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas/laos.
- Sediakan 1 batang of serai/sereh.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Siapakan 8 siung of bawang merah.
- Siapakan 2 helai of daun salam.
- Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
- Siapakan 1 buah of kemiri.
- Siapakan 1/2 sdt of garam.
- Siapakan 1 sdm of kaldu bubuk/penyedap rasa.
- Siapakan 1 sdm of gula pasir.
- Siapakan Secukupnya of lada.
- Siapakan 200 ml of air putih (mau lebih banyak juga nggak masalah yah).
- Siapakan 1 buah of santan instan @65ml.
Berikut Cara Membuat Opor Telur Langkah demi langkah
- Ambil 3 siung bawang merah lalu iris tipis² kemudian goreng bawang sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Tiriskan. Bawang goreng ini untuk taburan topingnya nanti. Sisa 5 siung bawang merah itu di uleg/giling untuk bumbu halus..
- Rebus telur sampai matang. Lalu tiriskan. Buang cangkangnya. Setelah itu goreng telur dan tiriskan..
- Uleg/giling bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, lada, kemiri dan ketumbar sampai halus. Disini saya pakai lada utuh yang masih bulet² belum jadi bubuk ya jadi harus di uleg/giling supaya halus. Kalau kamu ada lada bubuk bisa di taburi saat masak nanti..
- Geprek lengkuas dan serai..
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk². Tambahkan air putih lalu aduk dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan dan telur yang sudah di goreng tadi. Aduk². Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk/penyedap rasa. Aduk² kembali supaya merata. Koreksi rasa. Lalu masak sampai matang dan biarkan mendidih sebentar supaya bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat. Jangan lupa taburi bawang goreng yang sudah di goreng tadi. Selamat mencoba 😊.