Cara Masak Gurih Opor ayam kampung pedas

Opor ayam kampung pedas. Dalam video ini, saya sedang menikmati sajian khas setiap tahun, tepatnya sudah menjadi agenda rutin setelah perayaan Hari Raya Idul Fitri. Opor ayam kampung resepnya seperti halnya opor ayam biasanya, hanya saja berbeda pada ayam yang digunakan yaitu ayam kampung. Membuat opor ayam kampung kesulitannya terletak pada membuat ayam kampung yang dagingnya cenderung alot menjadi empuk dan enak dinikmati.

Langkah pertama yaitu membersihkan ayam yang sudah anda siapkan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah. Kamu bisa cook Opor ayam kampung pedas using 18 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor ayam kampung pedas diantaranya :

1. Sediakan 1 ekor of ayam, potong2.
2. Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
3. Siapakan 1 ruas of lengkuas.
4. Siapakan 2 batang of serai.
5. Sediakan 2 lembar of daun salam.
6. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
7. Sediakan secukupnya of Gula pasir.
8. Siapakan secukupnya of Garam.
9. Sediakan of Kaldu bubuk secukupnya (option).
10. Sediakan secukupnya of Santan instant.
11. Sediakan of Bumbu halus :.
12. Sediakan 5 buah of cabe merah besar.
13. Siapakan sesukanya of Cabe rawit (optional).
14. Sediakan 15 butir of bawang merah.
15. Sediakan 5 siung of bawang putih.
16. Siapakan 5 butir of Kemiri.
17. Sediakan 1 ruas of kunyit.
18. Sediakan 1 ruas of jahe.

Namun soal rasa tetap tidak bisa di ragukan. Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya. Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa.

1. Didihkan air masukkan ayam, masak kurang lebih 10 menit.
2. Haluskan bahan bumbu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam & daun jeruk, masak terus sampai bumbu matang.
4. Tuang tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam.
5. Masak kembali ayam, tuang santan instant, tambahkan lada bubuk, gula pasir, garam & kaldu bubuk jika suka, koreksi rasa siap disajikan.

Berbeda, daging ayam dibakar sebelum disajikan kembali. Masakan Opor Ayam menggunakan ayam kampung, bukan ayam negeri (broiler). Saya lebih suka menggunakan ayam kampung karena dagingnya memiliki tekstur yang berbeda dan lebih keras. Sebenarnya ini hanya masalah selera saja sih kalau menurut saya. Ngomongin soal opor ayam kampung, kali ini kami punya resepnya.