Opor Ayam.
Kamu bisa cook Opor Ayam using 12 ingredients and 8 langkah. Begini caranya cook it.
Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam antaralain :
- Siapakan 1/4 bagian of ayam ukuran sedang (sekitar 375 gram).
- Sediakan 60 gram of santan bubuk.
- Sediakan 1 liter of air (untuk 2 kali rebusan).
- Siapakan 2 sdm of margarin.
- Siapakan 1/4 sdt of kunyit bubuk.
- Siapakan 1,5 cm of jahe ukuran sedang.
- Sediakan Secukupnya of garam, gula pasir, lengkuas dan ketumbar bubuk.
- Siapakan of Bumbu yang Dihaluskan.
- Sediakan 5 buah of bawang merah.
- Siapakan 1 buah of bawang putih.
- Siapakan 1 buah of kemiri ukuran sedang.
- Siapakan 5 buah of cabai rawit merah.
Berikut Cara Membuat Opor Ayam Langkah demi langkah
- Potong daging ayam sesuai selera. Bersihkan. Lumuri dengan garam dan kunyit bubuk..
- Rebus air dan tunggu hingga mendidih. Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan. Rebus sekitar 15 menit kemudian buang airnya..
- Ganti air rebusan dengan yang baru. Tambahkan kunyit bubuk. Lanjutkan merebus daging ayam sekitar 10 menit..
- Agar lebih gurih, panggang rebusan daging ayam dalam teflon dengan 1 sdm mentega. Bolak-balik ayam hingga bagian luarnya menjadi kecoklatan. Kemudian masukkan kembali dalam rebusan..
- Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kemudian tumis dengan 1 sdm mentega hingga setengah matang. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging ayam..
- Masak kembali daging ayam dengan bumbu. Tambahkan santan, jahe digeprek, lengkuas, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir..
- Aduk sehingga santan tidak menggumpal. Masak sekitar 15 menit. Tes rasa..
- Opor ayam siap disajikan..