Membuat Buat Gurih Opor Ayam Kampung Empuk

Opor Ayam Kampung Empuk.

Kamu bisa cook Opor Ayam Kampung Empuk using 21 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung Empuk diantaranya :

1. Siapakan 1 ekor of ayam kampung muda potong 4 bagian.
2. Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
3. Sediakan 3 lembar of daun salam.
4. Siapakan 1 buah of serai, geprek.
5. Siapakan 3 cm of lengkuas, geprek.
6. Siapakan 500 ml of santan kental.
7. Sediakan 750 ml of santan encer.
8. Sediakan 1 sdm of air asam jawa.
9. Sediakan 1 sdm of gula merah sisir.
10. Siapakan 3 sdm of minyak untuk menumis.
11. Siapakan of garam.
12. Siapakan of kaldu ayam bubuk.
13. Siapakan of Bumbu Halus.
14. Sediakan 8 siung of bawang merah.
15. Siapakan 4 siung of bawang putih.
16. Sediakan 1 sdt of lada.
17. Siapakan 1 sdm of ketumbar.
18. Sediakan 6 butir of kemiri.
19. Sediakan 1/2 sdt of jinten.
20. Siapakan 2 cm of jahe.
21. Siapakan 1.5 cm of kunyit (aku skip).

1. Cuci bersih ayam, kukus/ rebus sampai setengah matang agar bau amis hilang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai, salam, lengkuas dan daun jeruk. Masukan ayam.
3. Lalu masukan santan encer, masak sampai mendidih dan ayam lebih lunak (tutup kuali dgn tutup panci). Lalu masukan santan kental biarkan kembali mendidih..
4. Silahkan cek ayam apakah sudah empuk, bila kurang empuk tambahkan sedikit air panas mendidih kedalam kuali..
5. Masukan garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Test rasa. Bila sudah pas, angkat dan taburi dengan bawang goreng.