Resep: Sedap Opor Ayam Kampung Lebaran

Opor Ayam Kampung Lebaran.

Kamu bisa cook Opor Ayam Kampung Lebaran using 20 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung Lebaran antaralain :

1. Sediakan 1/2 ekor of ayam kampung rebus pisahkan airnya.
2. Sediakan 1/2 batang of sereh (geprek).
3. Sediakan 1/2 sdt of jinten hitam.
4. Sediakan 4 lbr of daun jeruk.
5. Siapakan 2 lbr of daun salam.
6. Siapakan 2 cm of lengkuas (geprek).
7. Siapakan secukupnya of Lada Bubuk.
8. Sediakan secukupnya of Garam.
9. Sediakan secukupnya of Gula merah.
10. Siapakan secukupnya of Santan instant.
11. Siapakan of Bawang goreng untuk taburan.
12. Siapakan of Bumbu Halus.
13. Sediakan 8 siung of bawang merah.
14. Sediakan 5 siung of bawang putih.
15. Sediakan 2 cm of jahe (sangrai).
16. Sediakan 2 cm of kunyit (sangrai).
17. Sediakan 4 butir of kemiri (sangrai).
18. Siapakan 1/2 sdt of ketumbar (sangrai).
19. Siapakan 1 butir of pala.
20. Sediakan secukupnya of Garam.

1. Rebus ayam kampung sampai keluar kaldunya, angkat dan pisahkan air kaldunya.
2. Sangrai terlebih dahulu jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, pala.
3. Haluskan bumbu halus beserta bahan yg disangrai tadi, boleh diblender atau diulek.
4. Masukkan seluruh bumbu halus ke dalam panci/penggorengan.. tumis dengan minyak sampai harum dan berubah warna, beserta sereh yg sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk.. tumis/sangrai sampai harum.
5. Tuang kaldu ayam yg sudah dipisahkan tadi ke dalam bumbu.. masak hingga mendidih, tuangkan santan instant secukupnya, kemudian beri garam dan gula merah, jinten hitam, lada bubuk.
6. Tambahkan ayam yg sudah direbus tadi ke dalam bumbu, masak hingga santan terlihat mengental, sambil terus diaduk perlahan selama kurang lebih 20 menit.
7. Angkat dan masukkan dalam mangkuk kaca, taburkan bawang goreng di atasnya. SELAMAT MENIKMATI.