Resep: Lezat Opor ayam kampung pedas

Opor ayam kampung pedas. Dalam video ini, saya sedang menikmati sajian khas setiap tahun, tepatnya sudah menjadi agenda rutin setelah perayaan Hari Raya Idul Fitri. Opor ayam kampung resepnya seperti halnya opor ayam biasanya, hanya saja berbeda pada ayam yang digunakan yaitu ayam kampung. Membuat opor ayam kampung kesulitannya terletak pada membuat ayam kampung yang dagingnya cenderung alot menjadi empuk dan enak dinikmati.

Langkah pertama yaitu membersihkan ayam yang sudah anda siapkan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah. Kamu bisa cook Opor ayam kampung pedas using 23 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor ayam kampung pedas diantaranya :

1. Siapakan 1 ekor of ayam kampung uk sedang,potong sesuai selera.
2. Sediakan 5 butir of telur.
3. Sediakan 1/2 papan of tempe potong kotak.
4. Siapakan 3 lembar of daun salam.
5. Siapakan 4 lembar of daun jeruk.
6. Siapakan 2 batang of sereh.
7. Siapakan 1 of kembang lawang.
8. Sediakan 2 ruas of lengkuas.
9. Siapakan of Garam,gula,penyedap.
10. Siapakan 2 bungkus of kara segitiga.
11. Siapakan of Bumbu halus:.
12. Sediakan 12 of cabe merah.
13. Sediakan 3 of cabe rawit merah.
14. Siapakan 2 of cabe merah besar.
15. Siapakan 10 butir of bawang merah.
16. Siapakan 6 butir of bawang putih.
17. Siapakan 4 butir of kemiri.
18. Sediakan 1/2 sdt of jintan.
19. Siapakan 1/2 buah of pala.
20. Sediakan 1 sdt of kunyit bubuk.
21. Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
22. Sediakan of Air utk merebus.
23. Sediakan of Minyak utk menumis.

Namun soal rasa tetap tidak bisa di ragukan. Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya. Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa.

1. Rebus ayam sampai setengah matang,buang airnya dan ganti air yg baru.lalu rebus kembali,masukan telur dan tempe potong.
2. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum,tambahkan salam,sereh,lengkuas,daun jeruk dan kembang Lawang tumis hingga tanak.
3. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam,tambahkan garam,gula dan penyedap,tes rasa dan masak hingga ayam empuk.
4. Seperti biasa ak dilanjut dengan magic com,pisahkan telurnya dan kupas masukan kembali,sesekali cek dan aduk2.
5. Jika ayam sdh empuk tambahkan santan kara sambil diaduk2 dan tes rasa,biarkan mendidih sebentar dan pindahkan ke tombol warm.
6. Opor ayam super pedas siap disajikan.

Berbeda, daging ayam dibakar sebelum disajikan kembali. Masakan Opor Ayam menggunakan ayam kampung, bukan ayam negeri (broiler). Saya lebih suka menggunakan ayam kampung karena dagingnya memiliki tekstur yang berbeda dan lebih keras. Sebenarnya ini hanya masalah selera saja sih kalau menurut saya. Ngomongin soal opor ayam kampung, kali ini kami punya resepnya.