Resep: Lezat Opor Ayam Kampung Palembang

Masakan Bunda - Resep Opor Ayam

Opor Ayam Kampung Palembang.

Opor Ayam Kampung Palembang Kamu bisa have Opor Ayam Kampung Palembang using 26 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung Palembang antaralain :

  1. Siapakan of Bahan:.
  2. Sediakan 1/2 ekor of ayam kampung, potong2.
  3. Siapakan 1 buah of kentang.
  4. Sediakan 1 buah of nanas uk kecil, potong2 & diparut.
  5. Sediakan 500 ml of santal kental.
  6. Siapakan 6 lembar of daun jeruk.
  7. Sediakan 3 lembar of daun salam.
  8. Sediakan 1 buah of serai.
  9. Siapakan 1 buah of ruas lengkuas, belah dan geprek.
  10. Sediakan of garam secukup nya.
  11. Sediakan of gula pasir secukup nya.
  12. Sediakan of minyak goreng secukup nya.
  13. Sediakan 1 ltr of air.
  14. Sediakan of bawang goreng secukup nya.
  15. Siapakan of Bahan Halus:.
  16. Sediakan 7 siung of bawang putih.
  17. Sediakan 6 siung of bawang merah.
  18. Siapakan 4 buah of kemiri.
  19. Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
  20. Siapakan 1/2 sdt of jinten.
  21. Sediakan 1 of rus kecil jahe.
  22. Siapakan 1 sdm of lada bubuk.
  23. Siapakan of Bahan Pelengkap.
  24. Sediakan of Ketupat/lontong.
  25. Sediakan of Kerupuk.
  26. Sediakan of Sambal merah.

Berikut Cara Membuat Opor Ayam Kampung Palembang Sesuai instruksi
  1. Bersihkan ayam dan potong2 menjadi bagian kecil/sedang (tergantung uk ayam)..
  2. Kupas kentang, bersihkan lalu potong2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga setangah matang, angkat..
  3. Siapkan minyak kembali, panaskan. Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai wangi. Tambahkan garam dan gula secukup nya. Masukkan daun2, serai dan lengkuas, lalu tumis kembali..
  4. Setelah wangi, masukkan air masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan ayam, aduk sesekali. Diamkan hingga air agak menyusut dan tambahkan kentang serta nanas parut. Masak kembali..
  5. Masukkan santan, aduk pelan2 supaya santan tidak pecah sampai mendidih. Kalau sudah mendidih kecilkan api..
  6. Masak ayam dan santan sampai mengental, aduk sesekali pelan2 sambil dicek ayam sudah empuk atau belum dan cek rasa, kalau ayam belum empuk tambahkan air panas, masak kembali lalu tambahkan potongan nanas. Koreksi rasa kembali jika sudah empuk ayam nya taburkan bawang goreng dan sajikan dengan bahan pelengkap..