Resep: Enak Opor Ayam Kampung Spesial

Opor Ayam Kampung Spesial.

Kamu bisa have Opor Ayam Kampung Spesial using 16 ingredients and 8 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung Spesial antaralain :

1. Siapakan 1/4 of ayam kampung pilih yg muda(ayam yg berbulu lebat).
2. Siapakan selera of Daging ayam dipotong-potong menurut.
3. Sediakan of Cuci dengan bersih ayam kampung tsb.
4. Sediakan of Bumbu:.
5. Sediakan 1-2 ruas of kunyit.
6. Siapakan 1 ruas of Laos.
7. Siapakan 2 buah of kemiri.
8. Sediakan secukupnya of Gula merah.
9. Siapakan 1 helai of serai.
10. Sediakan 1 helai of daun jeruk nipis.
11. Sediakan of dan 1 helai daun salam.
12. Sediakan 5 siung of bawang putih.
13. Siapakan 5 siung of bawah merah.
14. Sediakan secukupnya of Kaldu alami(kaldu jamur).
15. Sediakan of Garam secukupnya(saya pakai Garam Himalaya/himalaya salt).
16. Sediakan of Santan kelapa(saya memakai kelapa yg baru diparut sendiri).

1. Potong daging ayam kampung sesuai selera lalu cucilah sampai bersih.
2. Haluskan kunyit, kemiri lalu tambahkan gula merah, geprek laos dan serai serta daun jeruk nipis.
3. Tumis bawang putih sampai tercium bau harum, lalu bawang merah sampai muncul aroma bawang merah, dilanjutkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi, masukkan daun salam juga lalu tumis sampai matang.
4. Masukkan daging ayam kampung pada bumbu yg sudah matang, aduk rata..lalu ungkep kurang lebih 5 menit, lalu di aduk- aduk biar panas merata, tambahkan air bersih lalu tutup, ungkep selama kurang lebih 1/4 jam sampai terlihat air kuah tsb berkurang....
5. Masukkan perasan air santan kedalam daging ayam yg sudah diungkep. Setelah mendidih, tambahkan kaldu alami jamur, aduk rata. Lalu matikan kompor dan taburkan garam himalaya secukupnya, cicip dengan sendok.
6. Angkat dan sajikan dalam baki kuah utk opor,.
7. Terakhir jangan lupa taburkan bawang goreng.
8. Selamat menikmati.