Resep: Enak Opor ayam kampung

Opor ayam kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.

Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Kamu bisa cook Opor ayam kampung using 20 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor ayam kampung antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung.
2. Sediakan 2 batang of sereh.
3. Sediakan 3 lembar of daun salam.
4. Sediakan 1 batang of daun bawang.
5. Siapakan 1 bungkus of santan instan.
6. Siapakan of Garam, kaldu jamur.
7. Sediakan of Beberapa cabe rawit utuh.
8. Sediakan of Bumbu halus.
9. Siapakan 8 siung of bawang merah.
10. Sediakan 5 siung of bawang putih.
11. Siapakan 3 buah of cabe rawit merah.
12. Siapakan 1 jumput of ketumbar.
13. Sediakan 1 jumput of merica.
14. Siapakan 8 buah of kemiri.
15. Siapakan 10 cm of kunyit.
16. Sediakan 3 cm of lengkuas.
17. Sediakan 5 cm of jahe.
18. Sediakan of Gula merah.
19. Siapakan of Asam matang.
20. Siapakan of Garam.

Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.

1. Siapkan bumbu, haluskan kecuali sereh dan daun salam. (Karena hasil ulegkan terlalu banyak saya sisihkan setengah bumbu halus).
2. Siapkan minyak dan tumis bumbu halus ditambah sereh, daun salam, kaldu jamur dan garam..
3. Cuci bersih ayam dan tiriskan.
4. Setelah bumbu tumis matang, masukkan ayam dan tambahkan air biar semua terendam. Masak sampai mendidih dan airnya agak menyusut..
5. Setelah ayam empuk matikan api. siapkan wajan satu lagi dengan minyak banyak untuk menggoreng ayam..
6. Setelah selesai menggoreng ayam, panaskan kuah bumbu tadi.. tambahkan cabe rawit dan santan. Biarkan sampai mendidih, masukkan ayam dan tunggu sampai bumbu meresap..
7. Koreksi rasa dan sajikan..

Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Siapkan bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, kemudian tumbuk dan haluskan.