Resep: Enak Opor ayam kampung

Opor ayam kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.

Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Kamu bisa have Opor ayam kampung using 28 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor ayam kampung antaralain :

1. Siapakan 1 ekor of ayam potong sesuai selera (aku pake ayam kampung).
2. Sediakan 500 ml of santan kental dr 1 butir kelapa (aku pake kara 65ml 2sct).
3. Siapakan 1,5 liter of santan encer sisa perasan pertama (aku pake air biasa).
4. Siapakan 1 sdm of air perasan jeruk nipis.
5. Siapakan 1 sdm of air asam jawa dr 3 mata asam.
6. Siapakan 2 sdt of garam (optional).
7. Sediakan 1 sdt of gula pasir.
8. Sediakan 25 g of gula merah.
9. Siapakan secukupnya of minyak goreng dan air.
10. Sediakan of bumbu halus👇.
11. Siapakan 8 siung of bawang merah.
12. Siapakan 4 siung of bawang putih.
13. Siapakan 1/2 sdm of ketumbar.
14. Sediakan 1/2 sdt of lada.
15. Siapakan 1 ruas jari of kunyit.
16. Siapakan 1 ruas jari of jahe.
17. Siapakan 3 buah of kemiri.
18. Sediakan 1/4 sdt of jintan.
19. Sediakan of bumbu rempah👇.
20. Sediakan 3 buah of cengkeh.
21. Siapakan 3 buah of kapulaga.
22. Siapakan 1 buah of lawang/pekak.
23. Siapakan 2 ruas jari of kayu manis.
24. Siapakan 3 lembar of daun jeruk sobek2.
25. Sediakan 2 batang of sereh geprek.
26. Sediakan 2 cm of lengkuas geprek.
27. Siapakan 2 lembar of daun salam.
28. Siapakan secukupnya of bawang goreng buat taburan.

Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.

1. Cuci bersih ayam,lalu lumuri dgn air jeruk nipis,garam dan asam jawa,aduk2 hingga rata,lalu diamkan beberapa saat,aku 15 menitan.
2. Siapkan bumbu2,panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan bahan rempah aduk rata hingga bumbu benar2 matang.
3. Masukan ayam,aduk rata dan beri krg lbh 100ml air aku lgsg masukin 1,5 liter air,biarkan hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Masukan santan encer,aku ga pake santan encer lg,aduk rata kembali,beri gulaa pasir dan gula merah,biarkan hingga air menyusut dan ayam setengah empuk,sekali2 di aduk dan gunakan api sedang,jika ayam sdh setengah empuk tuang santan kental,aduk trs agar santan tdk pecah.
5. Tes rasa dan tes keempukan ayam,jika rasa sdh pas dan ayam sdh empuk matikan api,angkat dan sajikan dgn taburan bawang goreng 😊.

Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Siapkan bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, kemudian tumbuk dan haluskan.