Cara Buat Gurih Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.

Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Kamu bisa have Opor Ayam Kampung using 21 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung diantaranya :

1. Siapakan 1 ekor of ayam kampung potong 6-7 bagian.
2. Siapakan 2 buah of Jeruk nipis/lemon plus garam 1 sdt utk gosok ayam.
3. Sediakan 1000 ml of air.
4. Sediakan 3 sachet of @65 ml santan instan (di resep chef pakai krim anchor).
5. Sediakan of Bumbu halus:.
6. Sediakan 10 siung of Bawang merah.
7. Siapakan 4 siung of bawang putih.
8. Siapakan 5 butir of Kemiri.
9. Sediakan 1 sdt of Ketumbar.
10. Siapakan 2 cm of kunyit.
11. Siapakan of Bumbu geprek:.
12. Sediakan 3 batang of sereh.
13. Sediakan 2 ruas of jahe.
14. Sediakan 2 ruas of Lengkuas.
15. Sediakan of Daun:.
16. Siapakan 3 lembar of Daun salam.
17. Siapakan 3 lembar of Daun jeruk.
18. Siapakan of Pelengkap:.
19. Sediakan 2,5 sdt of garam batu/selera.
20. Siapakan 2,5 sdt of gula (di resep gula merah).
21. Sediakan 1-2 sdt of merica.

Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.

1. Gosok ayam kampung yg sudah dipotong2 dengan jeruk nipis dan garam. Sisihkan..
2. Masak air secukupnya di panci dan rebus ayam sebentar hingga berubah warna, angkat, tiriskan, dan buang air rebusan..
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu geprek, tumis sebentar lalu masukkan ayam, aduk rata. Tuangkan air secukupnya sampai ayam terendam, aduk rata..
4. Masukkan santan dan masak sambil diaduk di api kecil-sedang agar santan tidak pecah. Masukkan daun jeruk dan salam, masak sambil diaduk hingga empuk dan matang sekitar 45 menit-1 jam..
5. Setelah matang, taburi garam,gula, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan..

Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Siapkan bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, kemudian tumbuk dan haluskan.