Resep: Sempurna Opor ayam kampung

Opor ayam kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.

Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Kamu bisa have Opor ayam kampung using 12 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor ayam kampung diantaranya :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung.
2. Sediakan 1 butir of kelapa diparut.
3. Sediakan 10 btr of bawang merah.
4. Sediakan 5 btr of bawang putih.
5. Siapakan 5 btr of kemiri disangrai.
6. Sediakan 1 sdk mkn of ketumbar disangrai.
7. Siapakan 1 sdk mkn of merica.
8. Sediakan 1 sdk teh of jinten.
9. Siapakan 1 ruas of jahe.
10. Sediakan Sedikit of kencur, pala.
11. Sediakan of Gula pasir, gula merah, garam, penyedap rasa.
12. Siapakan of Salam, sereh, laos.

Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.

1. Parut kelapa, ambil segenggam utk disangrai lalu diulek sampai halus sisihkan, sisanya buat santen encer dan kental sisihkan.
2. Haluskan merica, ketumbar, kemiri, pala. Bawang merah, bawang putih, jahe, kencur (boleh digoreng dulu)baru diulek sampai halus.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, salam, laos lalu masukkan ayam aduk sampai rata setelah itu masukkan santan encer, rebus ayam sampai empuk.
4. Klo sdh empuk tambahkan santan kental aduk2 sesekali, klo sdh mendidih masukkan kelapa sangrai, tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan penyedap rasa. Opor siap dihidangkan. Lengkapi dngn krupuk, sambal dan acar mentimun. Selamet mencoba..

Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Siapkan bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, kemudian tumbuk dan haluskan.