Resep: Sedap Opor Ayam Kampung Telur

Opor Ayam Kampung Telur. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Bisa disajikan dengan nasi putih, sambal goreng kentang, rendang ataupun hanya dengan beberapa.

Lalu, karena semakin banyak orang yang doyan serta memahami manfaat daging serta telur ayam. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Kamu bisa cook Opor Ayam Kampung Telur using 19 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung Telur antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung potong 6 bagian.
2. Siapakan 5 butir of telur ayam, rebus kupas kulitnya.
3. Siapakan 600 ml of santan sedang.
4. Siapakan 200 ml of santan kental.
5. Siapakan 2 batang of sereh geprek.
6. Sediakan 4 lbr of daun jeruk.
7. Sediakan 2 lbr of daun salam.
8. Sediakan 3 cm of lengkuas geprek.
9. Sediakan 3 cm of jahe geprek.
10. Siapakan secukupnya of Garam, dan kaldu bubuk.
11. Siapakan 1 keping of gula jawa yg telah disisir (sesuaikan selera manisnya).
12. Siapakan Secukupnya of air.
13. Sediakan Secukupnya of minyak utk menumis.
14. Sediakan of Bumbu halus:.
15. Siapakan 1 sdt of merica.
16. Siapakan 1 ruas of kunyit.
17. Siapakan 6 buah of bawang merah.
18. Siapakan 8 siung of bawang putih.
19. Sediakan 3 butir of Kemiri.

Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.

1. Rebus ayam kampung bersama air sebentar. Kurleb 15 menit. Setelah itu angkat. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, sereh dan daun salam sampai harum, kemudian masukkan ayam. Aduk rata..
3. Tambahkan secukupnya air. Beri gula jawa dan garam. Masak dan ungkep dulu sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah cukup empuk dan air menyusut, masukkan santan sedang. Tambahkan telur rebus..
4. Sesekali aduk2 agar santan tidak pecah. Terakhir tambahkan santan kental. Beri kaldu bubuk. Masak kembali sampai mendidih. Koreksi rasa. Angkat sajikan.

Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama kuah opor. Coba saja resep Opor Telur Kuning ataupun Ayam Opor Tanpa Santan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Di samping itu kita bisa berkreasi untuk membuatnya semakin spesial dengan menambahkan lauk pauk yang kita suka seperti misalnya telur. Ayam kampung lebih disukai karena diyakini lebih sehat dibanding ayam negeri.