Opor Ayam.
Kamu bisa cook Opor Ayam using 21 ingredients and 9 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam antaralain :
- Sediakan of Bahan Utama.
- Sediakan 2 ekor of ayam, masing-masing potong 8.
- Siapakan 200 ml of santan kental.
- Sediakan 1000 ml of kaldu ayam.
- Sediakan of Bumbu Halus.
- Siapakan 16 buah of bawang merah.
- Siapakan 13 buah of bawang putih.
- Sediakan 5 buah of kemiri.
- Siapakan 2 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan 7 sdt of kunyit bubuk.
- Siapakan 3 sdt of jintan bubuk.
- Sediakan Secukupnya of merica bubuk.
- Sediakan of Bahan Cemplung.
- Siapakan 1 batang of sereh besar.
- Sediakan 7 buah of daun jeruk.
- Siapakan of Bahan Pelengkap.
- Siapakan Secukupnya of minyak untuk menumis.
- Sediakan Secukupnya of gula.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Siapakan Secukupnya of kaldu bubuk (rasa opsional, rekomendasi ayam).
- Sediakan Secukupnya of bawang goreng.
Berikut Cara Membuat Opor Ayam Sesuai instruksi
- Rebus ayam sampai setengah matang dan mengeluarkan kaldu.
- Blender bumbu halus hingga tercampur rata. Sambil menunggu ayam, siapkan juga bumbu cemplung..
- Jika ayam sudah siap, angkat satu per satu. Sisihkan ayam dan sisakan kuah kaldu ayam untuk membuat campuran santan..
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum..
- Sambil menumis, campurkan santan kental dengan kaldu rebusan ayam. Campuran ini untuk kuah opor, sehingga rasa kuah nya lebih berasa ayam..
- Jika bumbu sudah masak & tercium harum, masukan ayam satu per satu. Kemudian aduk sedikit hingga ayam terbaluri bumbu..
- Kemudian masukkan campuran santan dan kaldu ayam. Masak hingga ayam matang & kuah mulai sedikit menyusut & mengental..
- Tambahkan gula, garam & kaldu bubuk. Kemudia cek rasa. Jika dirasa sudah pas, sajikan dengan bawang goreng agar lebih enak & sebagai pemanis tampilan..
- Penting : Bagi yg masak dalam jumlah banyak, pastikan opor ayam dipanaskan sesering mungkin agar rasa kuah tidak kecut..